Wat is de vleesindustrie?

De vleesindustrie, die ook bekend staat als de vleesverpakkingsindustrie, is het totaal van bedrijven die verantwoordelijk zijn voor de verpakking en de verkoop van vlees. Deze industrie rekt brede uit en omvat alle niveaus van slachting, verwerking en distributie van het vlees te koop aan consumenten en buitenlandse markten. Het omvat de verwerking van koeien, varkens en ander vee. Deze industrie omvat zowel die vlees verpakt als verkocht voor menselijke consumptie als die vleesbijproducten die worden verkocht voor tal van andere doeleinden.

Toegegeven, hoewel het belangrijkste doel van de vleesindustrie de verdeling van vlees voor menselijke consumptie is, heeft het grote zakken met succes in de incidentele producten die zijn gemaakt door het collectieve vleesverpakkingsproces. Dit zorgt voor minder verspilling van bijproducten en een verhandelbare oplossing voor wat mogelijk zonder winst zou zijn weggegooid. Deze bijproducten omvatten bloedmaaltijd, veren van gevogelte en botmaaltijd van verwerking en bereidwondenVlees voor de markt, onder een groot aantal andere bijproducten.

Tot de jaren 1920 was Chicago het centrum van de vleesindustrie. Dit was gedeeltelijk te wijten aan de realiteit dat Midwesterners de grote meerderheid van de boerderijen hadden waar vee werd opgevoed. Met de voortdurende ontwikkeling van het spoorwegsysteem breidde de vleesverpakkingsindustrie echter zijn horizon op de kaart uit en de locaties van verpakkingshuizen verspreid over de Verenigde Staten.

Hoewel het niet onlangs de grote uitbreiding van zijn vroegste dagen heeft geconfronteerd, blijft de vleesindustrie zich ontwikkelen. Varkensvlees, pluimvee en vissen hebben deze uitbreiding bevorderd, omdat de consumptie van dit vlees de afgelopen decennia aanzienlijk is gegroeid. Veranderende consumptiepatronen gaan door naarmate mensen zich richten op een gezondere levensstijl en eetgewoonten die deze levensstijlveranderingen weerspiegelen. De vraag naar pluimvee en vis vervangt vlees dat ooit werd beschouwd als nietjes van deAmerikaans dieet.

Zelfs met de veranderende consumptiepatronen, blijven de Verenigde Staten het grootste aantal vleesverpakkers hebben, dat in totaal ongeveer 10 in vergelijking met de buitenlandse conglomeraten, die van 2010 slechts vijf nummeren. Binnen de Verenigde Staten controleren vier bedrijven de verwerking van ongeveer 80 procent van het vlees. Daarom zijn vleesverpakkingsbedrijven krachtige entiteiten. De vleesindustrie blijft bloeien ondanks het gebrek aan progressie vergelijkbaar met dat van andere industrieën.