Vad är köttindustrin?

Köttindustrin, som också kallas köttförpackningsindustrin, är det sammanlagda företag som ansvarar för förpackningen och försäljningen av kött. Denna bransch är bred sträckning och inkluderar alla nivåer av slakt, bearbetning och distribution av köttet till salu till konsumenter och till utländska marknader. Det inkluderar bearbetning av kor, grisar och alla andra boskap. Denna bransch inkluderar både de kött som är förpackade och sålda för mänsklig konsumtion och de köttbiprodukter som säljs för många andra ändamål.

Visserligen, även om köttindustrins huvudsakliga syfte är fördelningen av kött för mänsklig konsumtion, har den stora fickor av framgång i de tillfälliga produkterna som skapats av kollektiv köttförpackningsprocess. Detta möjliggör mindre slöseri med biprodukter och en säljbar lösning för vad som eventuellt skulle ha bortskaffats utan vinst. Dessa biprodukter inkluderar blodmåltid, fjädrar från fjäderfä och benmåltid från bearbetning och preparaKött för marknad, bland en mängd andra biprodukter.

Fram till 1920-talet var Chicago centrum för köttindustrin. Detta berodde delvis på verkligheten att Midwesterners innehöll den stora majoriteten av gårdarna där boskapen uppföddes. Med den fortsatta utvecklingen av järnvägssystemet utvidgade emellertid köttförpackningsindustrin sina horisonter på kartan och platserna för förpackningshus spridda över staterna.

Även om den inte nyligen har mött den stora utvidgningen av sina tidigaste dagar, fortsätter köttindustrin att utvecklas. Fläsk, fjäderfä och fisk har främjat denna expansion, eftersom konsumtionen av dessa kött har ökat avsevärt under de senaste decennierna. Att ändra konsumtionsmönster fortsätter när människor fokuserar på hälsosammare livsstilar och matvanor som återspeglar dessa livsstilsförändringar. Efterfrågan på fjäderfä och fisk ersätter kött som en gång betraktades som häftklamrar påAmerikansk diet.

Även med de förändrade konsumtionsmönstren fortsätter USA att ha det största antalet köttförpackare, som uppgår till cirka 10 i jämförelse med de utländska konglomeraten, som endast är fem från 2010. Inom USA kontrollerar fyra företag bearbetningen av cirka 80 procent av köttet. På grund av detta är köttförpackningsföretag kraftfulla enheter. Köttindustrin fortsätter att blomstra trots sin brist på progression som är jämförbar med andra branscher.