Qual è l'Etichettatura nutrizionale e l'educazione?
The Nutritional Labeling and Education Act, o NLEA, è un disegno di legge federale che è stato approvato nel 1990. Ha modificato il cibo, la droga e la legge cosmetica (FDCA) per richiedere che quasi tutti gli alimenti venduti ai consumatori forniscano informazioni nutrizionali sulla loro confezione. Uno degli scopi della legge sull'etichettatura e l'istruzione nutrizionale era informare i consumatori sul valore nutrizionale del cibo e aiutarli a fare scelte alimentari più sane. La NLEA ha anche reso le normative sull'etichettatura più uniformi, in modo che i consumatori possano comprendere più facilmente le etichette sul cibo che acquistano.
Le linee guida stabilite da NLEA sulle informazioni che i produttori di alimenti sono tenuti a includere sulle etichette. Le informazioni sulle porzioni sono uno dei requisiti. La maggior parte delle informazioni nutrizionali si basa sulla dimensione del servizio. Inoltre, è richiesta anche la fornitura di porzioni per contenitore. In questo modo, il consumatore non conosce solo le informazioni nutrizionali di una porzione ma potrebbe, daTali informazioni, capire le informazioni nutrizionali per un intero pacchetto di cibo.
Altre informazioni richieste sull'etichetta includono il numero di calorie per porzione, nonché la quantità totale di grassi e grassi saturi. Anche la quantità di proteine, carboidrati e fibre nel cibo devono essere incluse sull'etichetta. Inoltre, devono essere inclusi colesterolo, zuccheri e informazioni di sodio. La legge sull'etichetta e l'istruzione nutrizionale richiede anche che le informazioni su minerali e vitamine siano fornite per il consumatore.
È utile solo per i consumatori conoscere le informazioni nutrizionali sul cibo che mangiano se possono metterlo in contesto. Per questo motivo, parte del Nutritional Labeling and Education Act richiede anche che le etichette forniscano un valore giornaliero come linea guida generale. Questo può essere basato su una media per la popolazione, ad esempio una dieta di 2.000 calorie.Fornendo queste informazioni, il consumatore saprà, guardando l'etichetta, non solo quanta fibra alimentare è in una porzione di cibo, ma anche di quanta parte dell'assunzione quotidiana consigliata fornita dal servizio.
Il segretario alla salute e ai servizi umani è la persona responsabile di garantire che vengano seguiti i regolamenti della legge sull'etichettatura e l'istruzione nutrizionale. Lui o lei può anche esentare alcuni alimenti dal requisito di etichettatura o richiedere che siano posizionati ulteriori nutrienti sull'etichetta. Un'altra parte di questa legge è quella di educare il pubblico sulle modifiche alle etichette e su come leggerle correttamente in modo che il consumatore possa essere informato e fare scelte alimentari più sane.