Hvad er loven om ernæringsmærkning og uddannelse?

Ernæringsmærknings- og uddannelsesloven, eller NLEA, er en føderal lovforslag, der blev vedtaget i 1990. Det ændrede fødevare-, narkotika- og kosmetisk lov (FDCA) for at kræve, at næsten alle fødevarer, der sælges til forbrugere, giver ernæringsoplysninger på deres emballage. Et af formålet med loven om ernæringsmæssig mærkning og uddannelse var at informere forbrugerne om den ernæringsmæssige værdi af mad og hjælpe dem med at træffe sundere madvalg. NLEA gjorde også mærkningsreglerne mere ensartede, så forbrugerne lettere kunne forstå etiketterne på den mad, de køber.

NLEA etablerede retningslinjer for de oplysninger, som fødevareproducenterne skal medtage på etiketter. Oplysninger om portioner er et af kravene. De fleste af ernæringsoplysninger er baseret på serveringsstørrelsen. Derudover kræves det også antallet af portioner pr. Container. På denne måde kender forbrugeren ikke kun den ernæringsmæssige information om en, der serveres, men kunne fraDisse oplysninger finder ud af ernæringsoplysningerne for en hel pakke mad.

Andre oplysninger, der kræves på etiketten, inkluderer antallet af kalorier pr. Tjener såvel som den samlede mængde fedt og mættet fedt. Mængden af ​​protein, kulhydrater og fiber i maden skal også inkluderes på etiketten. Derudover skal kolesterol, sukker og natriuminformation inkluderes. Loven om ernæringsmærkning og uddannelse kræver også, at oplysninger om mineraler og vitaminer leveres til forbrugeren.

Det er kun nyttigt for forbrugerne at kende ernæringsmæssige oplysninger om den mad, de spiser, hvis de kan sætte den i sammenhæng. Af denne grund kræver en del af loven om ernæringsmæssig mærkning og uddannelse også, at etiketter giver en daglig værdi som en generel retningslinje. Dette kan være baseret på et gennemsnit for befolkningen, såsom en 2.000-kalorie-diæt, for eksempel.Ved at give disse oplysninger vil forbrugeren vide, ved at se på etiketten, ikke kun hvor meget kostfiber der er i en portion mad, men også hvor meget af det daglige anbefalede indtag, som servering leverer.

Sekretæren for sundhed og menneskelige tjenester er den person, der er ansvarlig for at sikre, at reglerne i ernæringsmærknings- og uddannelsesloven følges. Han eller hun kan også fritage visse fødevarer for mærkningskravet eller kræve, at der placeres yderligere næringsstoffer på etiketten. En anden del af denne lov er at uddanne offentligheden om ændringerne i etiketterne og hvordan man korrekt læser dem, så forbrugeren kan informeres og træffe sundere madvalg.