영양 표지 및 교육법은 무엇입니까?

영양 라벨링 및 교육법 (Nutritional Labeling and Education Act) (NLEA)은 1990 년에 통과 된 연방 법안입니다. 소비자에게 판매 된 거의 모든 식품이 포장에 영양 정보를 제공하도록 요구하기 위해 식품, 약물 및 화장품 법 (FDCA)을 수정했습니다. 영양 라벨링 및 교육법의 목적 중 하나는 소비자에게 음식의 영양 가치에 대해 알리고 건강한 음식 선택을하는 데 도움이되는 것이 었습니다. NLEA는 또한 라벨링 규정을보다 균일하게 만들었으므로 소비자는 구매 한 음식에 대한 레이블을보다 쉽게 ​​이해할 수있었습니다.

NLEA는 식품 제조업체가 레이블에 포함 해야하는 정보에 대한 지침을 확립했습니다. 서빙에 대한 정보는 요구 사항 중 하나입니다. 영양 정보의 대부분은 서빙 규모를 기반으로합니다. 또한 컨테이너 당 서빙 수를 제공해야합니다. 이런 식으로 소비자는 하나의 서빙의 영양 정보뿐만 아니라이 정보는 전체 식품 패키지에 대한 영양 정보를 파악하십시오.

라벨에 필요한 다른 정보에는 서빙 당 칼로리 수와 총 지방 및 포화 지방량이 포함됩니다. 음식의 단백질, 탄수화물 및 섬유의 양도 라벨에 포함되어야합니다. 또한 콜레스테롤, 설탕 및 나트륨 정보가 포함되어야합니다. 영양 라벨링 및 교육법은 또한 소비자에게 미네랄과 비타민에 대한 정보가 제공되어야합니다.

소비자가 음식을 맥락에 넣을 수 있다면 음식에 대한 영양 정보를 아는 것이 유용합니다. 이러한 이유로 영양 표지 및 교육법의 일부는 라벨이 일반적인 가이드 라인으로 일일 가치를 제공해야합니다. 이것은 예를 들어 2,000 칼로리 다이어트와 같은 인구의 평균을 기반으로 할 수 있습니다.이 정보를 제공함으로써 소비자는 라벨을 보면식이 섬유가 음식을 제공하는 데 얼마나 많은식이 섬유가 있는지뿐만 아니라 서빙이 제공하는 일일 권장 섭취량의 양도 알 것입니다.

보건 복지부 장관은 영양 표지 및 교육법의 규정이 준수되도록 책임있는 사람입니다. 또한 라벨링 요구 사항에서 특정 음식을 면제하거나 추가 영양소를 라벨 위에 놓아야합니다. 이 법의 또 다른 부분은 라벨의 변경 사항과 소비자에게 정보를 제공하고 건강에 좋은 음식을 선택할 수 있도록 라벨의 변경 사항과 올바르게 읽는 방법에 대해 대중에게 교육하는 것입니다.