Hva er ernæringsmerking og utdanningsloven?

Ernæringsmerking og utdanningsloven, eller NLEA, er en føderal regning som ble vedtatt i 1990. Den endret mat, medikament og kosmetisk handling (FDCA) for å kreve at nesten all mat som ble solgt til forbrukere gir ernæringsinformasjon på emballasjen. Et av formålene med ernæringsmerking og utdanningsloven var å informere forbrukerne om ernæringsverdien av mat og hjelpe dem med å ta sunnere matvalg. NLEA gjorde også merkingsforskrifter mer ensartet, slik at forbrukerne lettere kunne forstå etikettene på maten de kjøper.

NLEA etablerte retningslinjer om informasjonen som matprodusenter er pålagt å inkludere på etiketter. Informasjon om porsjoner er et av kravene. Det meste av ernæringsinformasjonen er basert på serveringsstørrelsen. I tillegg er det også nødvendig med å gi antall porsjoner per container. På denne måten kjenner forbrukeren ikke bare ernæringsinformasjonen til en servering, men kan, fraDenne informasjonen finner ut ernæringsinformasjonen for en hel pakke med mat.

Annen informasjon som kreves på etiketten inkluderer antall kalorier per porsjon samt den totale mengden fett og mettet fett. Mengden protein, karbohydrater og fiber i maten må også inkluderes på etiketten. I tillegg må kolesterol, sukker og natriuminformasjon inkluderes. Ernæringsmerking og utdanningsloven krever også at informasjon om mineraler og vitaminer er gitt for forbrukeren.

Det er bare nyttig for forbrukerne å kjenne ernæringsinformasjonen om maten de spiser hvis de kan sette den i sammenheng. Av denne grunn krever en del av ernæringsmerking og utdanningsloven også at etiketter gir en daglig verdi som en generell retningslinje. Dette kan være basert på et gjennomsnitt for befolkningen, for eksempel et kosthold på 2000 kalori.Ved å gi denne informasjonen, vil forbrukeren vite, ved å se på etiketten, ikke bare hvor mye kostholdsfiber er i en servering av mat, men også hvor mye av det daglige anbefalte inntaket som serveringen gir.

Sekretær for helse og menneskelige tjenester er den som er ansvarlig for å sikre at forskriftene i ernæringsmerking og utdanningsloven følges. Han eller hun kan også unnta visse matvarer fra merkingskravet eller kreve at ytterligere næringsstoffer blir plassert på etiketten. En annen del av denne loven er å utdanne publikum om endringene i etikettene og hvordan du kan lese dem på riktig måte slik at forbrukeren kan informeres og ta sunnere matvalg.