栄養のラベル付けと教育法とは何ですか？

栄養のラベル付けと教育法、またはNLEAは、1990年に可決された連邦法案です。食物、薬物、化粧品法（FDCA）を改正して、消費者に販売されているほぼすべての食品がパッケージに関する栄養情報を提供することを要求しました。栄養ラベル付けと教育法の目的の1つは、消費者に食物の栄養価について知らせ、より健康的な食品の選択を支援することでした。 NLEAはまた、消費者が購入した食品のラベルをより簡単に理解できるように、ラベリング規制をより均一にしました。サービングに関する情報は要件の1つです。栄養情報のほとんどは、サービングサイズに基づいています。さらに、コンテナあたりのサービング数を提供することも必要です。このように、消費者は、1人の食事の栄養情報だけでなく、から、その情報は、食品のパッケージ全体の栄養情報を見つけてください。

ラベルに必要なその他の情報には、1食当たりのカロリー数と、脂肪と飽和脂肪の総量が含まれます。食品中のタンパク質、炭水化物、繊維の量もラベルに含める必要があります。さらに、コレステロール、砂糖、およびナトリウム情報を含める必要があります。栄養標識および教育法では、消費者にミネラルとビタミンに関する情報を提供することも必要です。

消費者は、それをコンテキストに入れることができれば食べている食物に関する栄養情報を知ることだけが役立ちます。このため、栄養ラベル付けと教育法の一部は、ラベルが一般的なガイドラインとして毎日の価値を提供することも要求しています。これは、たとえば2,000カロリーの食事など、人口の平均に基づいている場合があります。この情報を提供することにより、消費者はラベルを見ることで、食物繊維が食べ物の中でどれだけの食物繊維であるかだけでなく、提供する毎日の推奨摂取量のどれだけが提供するかを知るでしょう。

保健福祉省長官は、栄養標識と教育法の規制に従うことを保証する責任者です。また、特定の食品をラベル付けの要件から免除するか、ラベルに追加の栄養素を配置することを要求することもできます。この法律の別の部分は、消費者に通知を受けてより健康的な食品の選択をすることができるように、ラベルの変更とそれらを適切に読む方法について一般の人々に教育することです。