Vad är lagen om näringsmärkning och utbildning?

Lagen om näringsmärkning och utbildning, eller NLEA, är en federal proposition som antogs 1990. Det ändrade maten, drogen och kosmetisk lag (FDCA) för att kräva att nästan alla livsmedel som såldes till konsumenter ger näringsinformation om sin förpackning. Ett av syftena med lagen om näringsmärkning och utbildning var att informera konsumenterna om näringsvärdet för mat och hjälpa dem att göra hälsosammare matval. NLEA gjorde också märkningsföreskrifter mer enhetliga, så att konsumenterna lättare kunde förstå etiketterna på maten de köper.

NLEA fastställde riktlinjer för den information som livsmedelstillverkare måste inkludera på etiketter. Information om portioner är ett av kraven. Det mesta av näringsinformationen är baserad på serveringsstorleken. Dessutom krävs också antalet portioner per behållare. På detta sätt vet konsumenten inte bara näringsinformationen för en tjänst utan kunde, frånDen informationen, räkna ut näringsinformationen för ett helt paket med mat.

Annan information som krävs på etiketten innehåller antalet kalorier per portion samt den totala mängden fett och mättat fett. Mängden protein, kolhydrater och fiber i maten måste också inkluderas på etiketten. Dessutom måste kolesterol, sockerarter och natriuminformation inkluderas. Lagen om näringsmärkning och utbildning kräver också att information om mineraler och vitaminer tillhandahålls för konsumenten.

Det är bara användbart för konsumenterna att veta näringsinformationen om maten de äter om de kan sätta den i sammanhang. Av denna anledning kräver en del av lagen om näringsmärkning och utbildning också att etiketter ger ett dagligt värde som en allmän riktlinje. Detta kan till exempel baseras på ett genomsnitt för befolkningen, till exempel en 2 000-kalorifattig diet.Genom att tillhandahålla denna information kommer konsumenten att veta, genom att titta på etiketten, inte bara hur mycket dietfiber som finns i en portion mat utan också hur mycket av det dagliga rekommenderade intaget som servering ger.

Sekreteraren för hälsa och mänskliga tjänster är den person som ansvarar för att reglerna för näringsmärkning och utbildningslag följs. Han eller hon kan också befria vissa livsmedel från märkningskravet eller kräva att ytterligare näringsämnen placeras på etiketten. En annan del av denna lag är att utbilda allmänheten om förändringarna i etiketterna och hur man kan läsa dem ordentligt så att konsumenten kan informeras och göra hälsosammare matval.