Qual è il valore nutrizionale di un uovo sodo?
Il valore nutrizionale di un uovo sodo lo rende uno di nature vicino a cibi perfetti. È una fonte significativa di proteine di alta qualità e contiene una grande quantità di vitamine, minerali e aminoacidi, nonché carboidrati e grassi. L'uovo ha i suoi svantaggi, ma può essere una parte importante di una dieta sana se consumato in quantità moderate.
Ci sono diverse vitamine in uova sode che sono vitali per una buona salute. Sono una buona fonte di vitamine A, B2, B5 e B12. Le uova sono anche uno dei pochi alimenti in cui si verifica naturalmente la vitamina D. I minerali nelle uova sodo includono fosforo, calcio, ferro, rame, iodio e selenio.
Uno dei nutrienti più importanti nelle uova sodo è la proteina che contiene. La proteina dell'uovo quasi perfetta è lo standard contro il quale vengono misurati tutti gli altri. È anche molto ricco di aminoacidi e acido grasso omega-3.
La maggior parte del valore nutrizionale di un uovo sodo esiste nello yolk. Quasi tutte le proteine, tuttavia, provengono dal bianco d'uovo. Il bianco contiene anche un po 'di niacina e riboflavina.
Sebbene i benefici nutrizionali delle uova siano molti, hanno un difetto importante: colesterolo estremamente alto. In effetti, solo un uovo sodo contiene circa i due terzi dell'assunzione giornaliera raccomandata. Tutto il colesterolo è nel tuorlo d'uovo, quindi coloro che hanno livelli elevati di colesterolo dovrebbero limitare il loro consumo di questa parte dell'uovo.
Un altro svantaggio è che le uova hanno un contenuto di grassi elevato. Oltre il 60% delle calorie nelle uova proviene dal grasso e un terzo di esse proviene da grassi saturi. Ancora una volta, il tuorlo è il colpevole, contenente la maggior parte o tutto il grasso. I bianchi sono praticamente privi di grassi, anche se hanno anche poco sapore.
Non ci sono molte calorie nelle uova sode: un grande uovo contiene circa 76 calorie, la maggior parte delle quali nel tuorlo. Il basso cIl contenuto di alorie e il valore nutrizionale elevato rendono le uova una buona aggiunta a una dieta sana a basso contenuto calorico, sebbene la maggior parte delle persone dovrebbe limitare il loro consumo a pochi a settimana.
Per ottenere il pieno beneficio nutrizionale delle uova sodo, si dovrebbe fare attenzione per evitare di cuocerle troppo. Quando vengono bollite per troppo tempo, le proteine diventano coagulate e viene generato troppo idrogeno solforato. Dovrebbero effettivamente essere cotti a ebollizione appena sotto per prevenire una consistenza gommosa.