Was ist der Ernährungswert eines hartgekochten Ei?

Der Ernährungswert eines hart gekochten Eies macht es zu einem der Natur, in der Nähe perfekter Lebensmittel. Es ist eine signifikante Quelle für hochwertiges Protein und enthält eine große Menge an Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren sowie Kohlenhydrate und Fette. Das Ei hat seine Nachteile, kann aber ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung sein, wenn es in mäßigen Mengen konsumiert wird.

Es gibt mehrere Vitamine in hart gekochten Eiern, die für eine gute Gesundheit von entscheidender Bedeutung sind. Sie sind eine gute Quelle für Vitamine A, B2, B5 und B12. Eier sind auch eines der wenigen Lebensmittel, in denen natürlich Vitamin D auftritt. Zu den Mineralien in hart gekochten Eier gehören Phosphor, Kalzium, Eisen, Kupfer, Jod und Selen.

Eines der wichtigsten Nährstoffe in hart gekochten Eiern ist das Protein, das es enthält. Das nahezu perfekte Eierprotein ist der Standard, an dem alle anderen gemessen werden. Es ist auch sehr hoch in Aminosäuren und die Omega-3-Fettsäure.lk. Fast das gesamte Protein kommt jedoch aus dem Eiweiß. Das Weiß enthält auch einige Niacin und Riboflavin.

Obwohl die Nährwertvorteile von Eiern viele haben, haben sie einen großen Mangel: extrem hohes Cholesterinspiegel. Tatsächlich enthält nur ein hart gekochtes Ei etwa zwei Drittel der empfohlenen täglichen Einnahme. Der gesamte Cholesterinspiegel befindet sich im Eigelb, sodass diejenigen, die einen erhöhten Cholesterinspiegel haben

Ein weiterer Nachteil ist, dass Eier einen hohen Fettgehalt haben. Über 60% der Kalorien in Eier stammen aus Fett, und ein Drittel von ihnen stammt aus gesättigtem Fett. Auch hier ist das Eigelb der Täter, der die meisten oder das gesamte Fett enthält. Die Weißen sind praktisch fettfrei, obwohl sie auch wenig Geschmack haben.

Es gibt nicht viele Kalorien in hart gekochten Eiern: Ein großes Ei enthält ungefähr 76 Kalorien, die meisten von ihnen im Eigelb. Das niedrige cAlorie -Gehalt und hoher Ernährungswert machen Eier zu einer guten Ergänzung zu einer gesunden kalorienarmen Ernährung, obwohl die meisten Menschen ihren Verbrauch auf einige pro Woche beschränken sollten.

Um den vollen Nährwert von hart gekochten Eiern zu erhalten, sollte darauf geachtet werden, dass sie zu vermeiden, sie zu überkochen. Wenn sie zu lange gekocht werden, werden die Proteine ​​koaguliert und es wird zu viel Schwefelwasserstoff erzeugt. Sie sollten tatsächlich knapp unter einem Kochen gekocht werden, um eine gummiartige Konsistenz zu vermeiden.