Jaka jest wartość odżywcza jajka na twardo?
Wartość odżywcza jajka na twardo sprawia, że jest to jedna z natury w pobliżu idealnych potraw. Jest znaczącym źródłem wysokiej jakości białka i zawiera dużą ilość witamin, minerałów i aminokwasów, a także węglowodanów i tłuszczów. Jajko ma swoje wady, ale może być ważną częścią zdrowej diety, gdy jest spożywane w umiarkowanych ilościach.
Istnieje kilka witamin w jajach na twardo, które są niezbędne dla dobrego zdrowia. Są dobrym źródłem witamin A, B2, B5 i B12. Jaja są również jednym z niewielu produktów spożywczych, w których naturalnie występuje witamina D. Minerały w jajach na twardo obejmują fosfor, wapń, żelazo, miedź, jod i selen.
Jednym z najważniejszych składników odżywczych w jajach gotowanych na twardo jest białko, które zawiera. Niemal idealne białko jaj jest standardem, w którym wszystkie inne są mierzone. Jest również bardzo wysoko w aminokwasach i kwasach tłuszczowych omega-3.
Większość wartości odżywczej jaja na twardo istniejeLk. Prawie wszystkie białko pochodzi jednak z białka jaja. Biała zawiera również pewną niacynę i ryboflawinę.
Chociaż korzyści żywieniowe jaj są wiele, mają jedną ważną wadę: wyjątkowo wysoki poziom cholesterolu. W rzeczywistości tylko jedno jajo na twardo zawiera około dwóch trzecich zalecanego dziennego spożycia. Cały cholesterol jest w żółtku jaj, więc ci, którzy mają podwyższony poziom cholesterolu, powinni ograniczyć spożycie tej części jaja.
Inną wadą jest to, że jaja mają wysoką zawartość tłuszczu. Ponad 60% kalorii w jajach pochodzi z tłuszczu, a jedna trzecia z nich pochodzi z tłuszczu nasyconego. Ponownie żółtko jest winowajcą, zawierającym większość lub całość tłuszczu. Biali są praktycznie wolne od tłuszczu, chociaż mają również niewielki smak.
Nie ma wielu kalorii w jajach na twardo: jedno duże jajko zawiera około 76 kalorii, większość z nich w żółtku. Niski cAlorie zawartość i wysoka wartość odżywcza sprawiają, że jaja są dobrym dodatkiem do zdrowej diety o niskiej kalorii, chociaż większość ludzi powinna ograniczyć spożycie do kilku tygodniowo.
Aby uzyskać pełne korzyści odżywcze jaj na twardo, należy zachować ostrożność, aby uniknąć ich rozgotowania. Kiedy są gotowane zbyt długo, białka stają się koagulowane i generowane jest zbyt dużo siarczku wodoru. Należy je faktycznie ugotować tuż poniżej wrzenia, aby zapobiec gumowatej konsystencji.