Qual é o valor nutricional de um ovo cozido?

O valor nutricional de um ovo cozido o torna uma das naturezas perto de alimentos perfeitos. É uma fonte significativa de proteína de alta qualidade e contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais e aminoácidos, além de carboidratos e gorduras. O ovo tem suas desvantagens, mas pode ser uma parte importante de uma dieta saudável quando consumida em quantidades moderadas.

Existem várias vitaminas em ovos cozidos que são vitais para uma boa saúde. Eles são uma boa fonte de vitaminas A, B2, B5 e B12. Os ovos também são um dos poucos alimentos em que a vitamina D ocorre naturalmente. Os minerais em ovos cozidos incluem fósforo, cálcio, ferro, cobre, iodo e selênio.

Um dos nutrientes mais importantes em ovos cozidos é a proteína que ela contém. A proteína de ovo quase perfeita é o padrão contra o qual todos os outros são medidos. Também é muito alto em aminoácidos e o ácido graxo ômega-3.

A maior parte do valor nutricional de um ovo cozido no YoLK. Quase toda a proteína, no entanto, vem da clara de ovo. O branco também contém um pouco de niacina e riboflavina.

Embora os benefícios nutricionais dos ovos sejam muitos, eles têm uma grande falha: colesterol extremamente alto. De fato, apenas um ovo cozido contém cerca de dois terços da ingestão diária recomendada. Todo o colesterol está na gema de ovo, então aqueles que têm níveis elevados de colesterol devem limitar o consumo dessa parte do ovo.

Outra desvantagem é que os ovos têm um alto teor de gordura. Mais de 60% das calorias dos ovos vêm de gordura e um terço deles é de gordura saturada. Novamente, a gema é o culpado, contendo a maior parte ou toda a gordura. Os brancos são praticamente sem gordura, embora também tenham pouco sabor.

Não há muitas calorias em ovos cozidos: um ovo grande contém cerca de 76 calorias, a maioria delas na gema. O baixo cO conteúdo de Alorie e o alto valor nutricional tornam os ovos um bom complemento para uma dieta saudável de baixa caloria, embora a maioria das pessoas deva limitar seu consumo a alguns por semana.

Para obter o benefício nutricional completo de ovos cozidos, deve-se tomar cuidado para evitar cozinhá-los demais. Quando são fervidos por muito tempo, as proteínas ficam coaguladas e muito sulfeto de hidrogênio é gerado. Eles devem realmente ser cozidos logo abaixo de uma fervura para evitar uma consistência de borracha.