Cos'è il budino di pane vegano?
Il budino di pane vegano è una versione di un piatto classico con alcuni adattamenti specifici per i cibi vegani. Il budino di pane è popolare, in particolare durante i freddi mesi invernali, e molti cuochi hanno considerato questo piatto una tradizione familiare. Le ricette di budino di pane possono essere adattate per i vegani se le alternative vegane vengono sostituite per gli ingredienti lattiero -caseari e le uova. La cottura vegana di solito comporta alcune ricette di sperimentazione e budino di pane vegano possono richiedere una varietà di ingredienti sostitutivi.
Il pane è un ingrediente importante in questo dessert e alcuni cuochi fanno persino un lotto di budino di pane come un modo saporito e pratico di usare il pane di un giorno in modo che non vada a perdere. Alcune ricette di budino di pane vegano richiedono qualsiasi tipo di pane bianco standard, mentre altre raccomandano il pane integrale per sapore e sostanze nutritive aggiuntive. Il pane italiano è un'altra opzione di pane popolare. Molte ricette istruiscono il cuoco di casa di tagliare il pane a cubetti che possono essere facilmenteDistribuire sul fondo di una teglia. Un'alternativa è quella di mettere in valigia una manciata di cubetti di pane alla volta in piccole padelle rotonde appositamente progettate per il budino di pane.
Invece del latte lattiero -caseario, molte ricette di budino di pane vegano richiedono latte di riso, latte di soia o latte di mandorle non zuccherato. Questo ingrediente è in genere combinato con sciroppo d'acero, nettare di agave o crema pasticcera vegana come alternativa alle uova. Un ingrediente opzionale per un budino di pane meno dolce è una piccola quantità di succo di mela o succo d'arancia. Alcuni cuochi vegani usano una miscela miscelata del loro latte di soia aromatizzato preferito e una misura di tofu di seta per arrivare alla consistenza della pastella per il budino di pane giusto.
Una volta che gli ingredienti liquidi preferiti per il budino di pane vegano sono completamente mescolati insieme, a molti cuochi piace aggiungere più sapore e consistenza. Alcuni ingredienti preferiti per questo passaggio includono noce moscata, cannella macinata, ligSugar marrone HT, mandorle schiacciate, estratto di vaniglia e uvetta marrone o dorata. I mirtilli o i fichi secchi possono anche essere aggiunti come alternative all'uvetta. Dopo che tutti questi ingredienti sono completamente piegati nella pastella, il passo successivo prevede il versamento della miscela sui cubetti di pane fino a quando non sono completamente coperti.