Wat is veganistische broodpudding?

Vegan broodpudding is een kijk op een klassiek gerecht met enkele aanpassingen die specifiek zijn voor veganistisch voedsel. Broodpudding is populair, vooral tijdens de koude wintermaanden, en veel koks hebben dit gerecht als een familietraditie beschouwd. Broodpuddingrecepten kunnen worden aangepast voor veganisten als veganistische alternatieven worden vervangen door de zuivelingrediënten en de eieren. Vegan bakken omvat meestal wat experimenten en veganistische broodpudding-recepten kunnen een verscheidenheid aan vervangende ingrediënten vragen.

Brood is een belangrijk ingrediënt in dit dessert, en sommige koks maken zelfs een partij broodpudding als een smaakvolle en praktische manier om dag oud brood te gebruiken zodat het niet verloren gaat. Sommige veganistische broodpuddingrecepten vragen voor elk type standaard witbrood, terwijl anderen volkorenbrood aanbevelen voor extra smaak en voedingsstoffen. Italiaans brood is een andere populaire broodoptie. Veel recepten instrueren de thuiskok om het brood in kleine blokjes te snijden die gemakkelijk kunnen zijnVerspreid over de bodem van een ovenschaal. Een alternatief is om een ​​handvol broodblokjes tegelijk in kleine, ronde bakpannen in te pakken die speciaal zijn ontworpen voor broodpudding.

In plaats van zuivelmelk, vragen veel veganistische broodpudding -recepten voor rijstmelk, sojamelk of ongezoete amandelmelk. Dit ingrediënt wordt meestal gecombineerd met ahornsiroop, agave nectar of veganistische vla als alternatief voor eieren. Een optioneel ingrediënt voor een minder zoete broodpudding is een kleine hoeveelheid appelsap of sinaasappelsap. Sommige veganistische koks gebruiken een gemengde mengsel van hun favoriete gearomatiseerde sojamelk en een maat van zijdestalige tofu om te komen tot de rechter broodpuddingbeslag consistentie.

Zodra de vloeibare ingrediënten naar keuze voor vegan broodpudding grondig met elkaar zijn gemengd, voegen veel koks graag meer smaak en textuur toe. Enkele favoriete ingrediënten voor deze stap zijn nootmuskaat, gemalen kaneel, LigHT bruine suiker, gemalen amandelen, vanille -extract en bruine of gouden rozijnen. Gedroogde veenbessen of vijgen kunnen ook worden toegevoegd als alternatieven voor rozijnen. Nadat al deze ingrediënten volledig in het beslag zijn gevouwen, omvat de volgende stap het mengsel over de broodblokjes gieten totdat ze volledig bedekt zijn.