Hvad er vegansk brødpudding?

Vegansk brødpudding er en optagelse af en klassisk skål med nogle tilpasninger, der er specifikke for veganske fødevarer. Brødpudding er populært, især i de kolde vintermåneder, og mange kokke har betragtet denne skål som en familietradition. Brødpuddingopskrifter kan tilpasses til veganere, hvis veganske alternativer erstattes med mejeri ingredienserne og æggene. Vegansk bagning involverer normalt en vis eksperimentering, og vegansk brødpudding-opskrifter kan kræve en række substitutionsingredienser.

Brød er en vigtig ingrediens i denne dessert, og nogle koger gør endda et parti brødpudding som en smagfuld og praktisk måde at bruge op dag gammelt brød, så det ikke går til spilde. Nogle veganske brødpudding -opskrifter kræver enhver form for hvidt brød, mens andre anbefaler fuldkornsbrød for yderligere smag og næringsstoffer. Italiensk brød er en anden populær brødmulighed. Mange opskrifter instruerer hjemmekokken om at skære brødet i små terninger, der let kan værespredt over bunden af ​​en bageplade. Et alternativ er at pakke en håndfuld brødterninger ad gangen ind i små, runde bagepander, der er specielt designet til brødpudding.

I stedet for mejerimælk, kræver mange veganske brødpudding -opskrifter til rismælk, sojamælk eller usødet mandelmælk. Denne ingrediens er typisk kombineret med ahornsirup, agave nektar eller veganvenlig vaniljesaus som et alternativ til æg. En valgfri ingrediens til en mindre sød brødpudding er en lille mængde æblejuice eller appelsinsaft. Nogle veganske kokke bruger en blandet blanding af deres foretrukne aromatiserede sojamælk og et mål for silke tofu for at nå frem til den højre brødpudding dejkonsistens.

Når de flydende ingredienser, der vælges til vegansk brødpudding, blandes grundigt sammen, kan mange kokke gerne tilføje mere smag og struktur. Nogle foretrukne ingredienser til dette trin inkluderer muskatnød, malet kanel, LigHT brunt sukker, knuste mandler, vaniljeekstrakt og enten brune eller gyldne rosiner. Tørrede tranebær eller figner kan også tilsættes som alternativer til rosiner. Når alle disse ingredienser er helt foldet i dejen, involverer det næste trin at hælde blandingen over brødterningerne, indtil de er helt dækket.