Cos'è lo stufato di cervo?

Uno stufato è un tipo di piatto cotto in una nave, costituito da un numero qualsiasi di una varietà di ingredienti ma di solito contengono almeno un tipo di carne e una o più verdure, che vengono quindi servite nel sugo risultante. Uno stufato è simile a una zuppa, ma di solito è più spesso e più carico. Uno stufato di cervo è uno stufato che contiene la carne di cervo, che si chiama cervo.

Gli stufati sono alcuni dei più antichi tipi di piatti nel mondo e le prove della loro preparazione risalgono a migliaia di anni. Dato che i cervi sono stati un popolare animale da gioco sin dai tempi preistorici, è ragionevole supporre che gli stufati di cervo esistano per quasi fino a quando la ceramica, la cui invenzione ha reso possibile la cottura di questo tipo. Poiché uno stufato è tecnicamente qualsiasi combinazione di due o più alimenti cotti insieme in un liquido, alcuni di questi primi stufati potrebbero aver contenuto quasi tutte le erbe o le verdure foraggiate.

Man mano che le civiltà si sviluppavano insieme all'agricoltura e alla scienza e aAnche la cucina, lo stufato di cervo è cambiato. Le ricette variavano da una regione a regione, a seconda degli altri tipi di alimenti disponibili e alcune di esse sono diventate più elaborate. Stufente di cervo, tuttavia, è rimasta un'offerta rustica preferita in tutto il mondo, ovunque i cervi fossero cacciati per il cibo. Varie verdure, spezie ed erbe sono diventate tradizionali in alcune aree e molte culture hanno evoluto stili distintivi di cucina, compresa la loro versione di Stufato di cervo.

In Europa, ad esempio, uno stufato di cervo può contenere verdure a radice come patate, aglio, carote e cipolle ed essere aromatizzato con varie erbe come timo e salato. Le versioni messicane possono incorporare spezie come il cumino e contenere peperoni e fagioli. I funghi selvatici sono un'aggiunta popolare a molti stufati di cervo e possono distinguere uno stufato come proveniente da una certa regione in cui si trova il particolare fungo.

SONISON SteI WS sono di solito cotti in una pentola di cucina, una pentola di terracotta o un forno olandese. La carne viene spesso rosolata prima di aggiungere altri ingredienti e le ossa di cervo possono essere aggiunte allo stufato, mentre cucinare le ossa dello stufato serve per addensarlo naturalmente. Vengono aggiunte verdure e acqua o brodo e l'intera miscela viene sobbollire lentamente fino a quando gli ingredienti non vengono cotti e teneri e lo stufato si è addensato. Alcune ricette richiedono l'aggiunta di altri ingredienti, come la panna acida, il vino o persino la birra.