Co je to zvěřina guláš?

dušené maso je typ misky vařené v jedné nádobě, sestávající z libovolného počtu různých ingrediencí, ale obvykle obsahující alespoň jeden typ masa a jednu nebo více zeleniny, které se poté podávají ve výsledné omáčce. Dušené maso je podobné polévce, ale je obvykle silnější a srdečnější. Zvěřina dušené maso je dušené maso, které obsahuje maso jelenů, které se nazývá zvěřina.

dušené maso jsou některé z nejstarších typů jídel na světě a důkaz jejich přípravy sahá tisíce let. Vzhledem k tomu, že jeleni jsou od pravěku populárním herním zvířetem, je rozumné předpokládat, že zvěřinové dušené maso existovalo téměř tak dlouho jako keramika, jehož vynález umožnil vaření tohoto typu. Vzhledem k tomu, že dušené maso je technicky jakákoli kombinace dvou nebo více potravin vařených dohromady v tekutině, některé z těchto nejranějších dušených madlíků mohly obsahovat téměř jakékoli pórované byliny nebo zeleninu.

Jak se civilizace vyvíjely spolu s zemědělstvím a vědou a aRT vaření, zvěřina guláš se také změnil. Recepty se lišily od regionu k regionu, v závislosti na jiných dostupných druzích potravin a některé z nich se staly propracovanějšími. Venison Stew však zůstal oblíbenou rustikální nabídkou po celém světě, kdekoli byli jelen loveni na jídlo. Různé zeleniny, koření a byliny se v určitých oblastech staly tradičními a mnoho kultur vyvinulo výrazné styly kuchyně, včetně vlastní verze zvěřina.

Například v Evropě může zvěřinový guláš obsahovat kořenovou zeleninu, jako jsou brambory, česnek, mrkev a cibule, a musí být ochucena různými bylinkami, jako je tymián a slaný. Mexické verze mohou zahrnovat koření, jako je kmín, a obsahovat chile papriky a fazole. Divoké houby jsou populárním doplňkem mnoha zvěřiných dušených malou a mohou odlišit jeden dušené maso jako od určité oblasti, kde je nalezena konkrétní houba.

Venison SteWS se obvykle vaří v těžkém kuchařském hrnci, hrnci na hrnce nebo nizozemskou troubu. Maso je často před přidáním dalších ingrediencí často zhnědlé a do dušeného masa mohou být přidány zvěřinové kosti, protože vaření kostí v dušeném masu slouží k jeho přirozenému zesílení. Přidává se zelenina a voda nebo vývar a celá směs se pomalu vaří, dokud se ingredience vaří a jemné a dušené maso nezmizí. Některé recepty vyžadují přidání jiných ingrediencí, jako je zakysaná smetana, víno nebo dokonce pivo.