Co to jest gulasz dziczyzny?

gulasz to rodzaj naczynia gotowanego na jednym naczyniu, składającym się z dowolnej liczby różnych składników, ale zwykle zawierającego co najmniej jeden rodzaj mięsa i jeden lub więcej warzyw, które są następnie podawane w powstałym sosie. Gulasz jest podobny do zupy, ale zwykle jest grubszy i bardziej serca. Gulasz z dziczyzny to gulasz zawierający ciało jelenia, które nazywa się dziczyzną.

Gulasze to jedne z najstarszych rodzajów potraw na świecie, a dowody ich przygotowania sięgają tysięcy lat. Ponieważ od czasów prehistorycznych jest popularnym zwierzęciem gry, rozsądne jest założenie, że gulasze dziczyzny istniały prawie tak długo, jak ceramika, której wynalazek umożliwił gotowanie tego typu. Ponieważ gulasz jest technicznie dowolną kombinacją dwóch lub więcej potraw gotowanych razem w płynie, niektóre z tych najwcześniejszych gulaszu mogły zawierać prawie każde zioła lub warzywa.

w miarę rozwoju cywilizacji wraz z rolnictwem i nauką i aZmieniono również RT gotowania, gulasz z dziczyzny. Przepisy różniły się w zależności od regionu, w zależności od innych dostępnych rodzajów żywności, a niektóre z nich stały się bardziej skomplikowane. Jednak gulasz dziczyzny pozostał ulubioną rustykalną ofertą na całym świecie, gdziekolwiek jelenie były polowane na jedzenie. Różne warzywa, przyprawy i zioła stały się tradycyjne na niektórych obszarach, a wiele kultur ewoluowało charakterystyczne style kuchni, w tym własną wersję gulaszu dziczyzny.

Na przykład w Europie w Europie gulasz z dziczyzny może zawierać warzywa korzeniowe, takie jak ziemniaki, czosnek, marchew i cebula, i być aromatyzowane różnymi ziołami, takimi jak tymianek i pikantne. Wersje meksykańskie mogą zawierać przyprawy takie jak kminek i zawierać paprykę chili i fasolę. Dzikie grzyby są popularnym dodatkiem do wielu gulaszów dziczyzny i mogą odróżnić jeden gulasz jako od pewnego regionu, w którym znajduje się konkretny grzyb.

Venison SteWS są zwykle gotowane w ciężkim garnka, garnka lub holenderskim piekarniku. Mięso jest często zrumienione przed dodaniem innych składników, a do gulaszu można dodać kości dziczyzny, ponieważ gotowanie kości w gulaszu służy naturalnie zagęszczeniu. Warzywa i woda lub bulion dodaje się, a cała mieszanina jest gotowana powoli, aż składniki zostaną ugotowane i delikatne, a gulasz pogrubia. Niektóre przepisy wymagają dodania innych składników, takich jak kwaśna śmietana, wino, a nawet piwo.