Cos'è la farina di grano integrale bianco?
La farina di grano integrale è tutta la farina di grano che è stata macinata usando il grano "bianco" o albino piuttosto che il tradizionale grano rosso. Mantiene molti più nutrienti della farina bianca tradizionalmente sbiancata. Questo tipo di farina produce prodotti che hanno un sapore più come se fossero fatti con farina sbiancata, quindi è spesso considerato il compromesso ideale tra gusto e una corretta alimentazione. Molti supermercati trasportano pagnotte di pane confezionate che sono fatte usando questa farina.
La farina può essere utilizzata in qualsiasi ricetta che richiede l'uso della farina sbiancata. Ciò significa che è possibile preparare pani di pane, torte, budini, gusci e subiti usando farina di grano integrale bianco. C'è poca differenza nel gusto rispetto alla farina sbiancata, quindi la sostituzione non avrà un impatto sul sapore della ricetta. Allo stesso tempo, il suo utilizzo aiuta a garantire che la dieta quotidiana contenga alcune delle vitamine e i nutrienti essenziali di cui le persone hanno bisogno per consumare ogni giorno.
La base per la creazione di farina di grano intero bianco prevede la scelta del grano utilizzato per produrre il prodotto. La farina di grano integrale standard è fatta usando ciò che è noto come grano rosso. Questo grano è di colore più scuro e tende a conservare naturalmente più di quella tonalità più scura durante la preparazione. Al contrario, la farina di grano integrale bianco è fatta con l'uso di ciò che viene comunemente definito grano albino. Questo tipo di grano di grano ha una tonalità più chiara e richiede molto meno trattamento per produrre una tonalità di farina identica a quella della farina sbiancata. Mentre alcune persone credono che la farina abbia un sapore più dolce della farina sbiancata, la maggior parte delle persone non può assaggiare la differenza tra i due.
L'acquisto di prodotti di farina integrale bianca è diventato molto più conveniente. Molti supermercati ora trasportano sacchetti da 1 e 5 libbre (0,45 e 2,26 kg) insieme alla farina tradizionale sbiancata. In alcuni casi, ora è PoSSible per acquistare versioni sia semplici e autoconne. Mentre tende a costare un po 'più della farina sbiancata, la differenza nel valore nutrizionale rende il prodotto che vale il prezzo più elevato.