흰 밀가루는 무엇입니까?

흰 밀가루는 전통적인 붉은 밀보다는 "흰색"또는 알비노 밀을 사용하여 제조 된 곡물 밀가루입니다. 그것은 전통적으로 표백 된 흰 밀가루보다 더 많은 영양소를 유지합니다. 이 유형의 밀가루는 표백 된 밀가루로 만들어진 맛이 더 맛있는 제품을 생산하므로 종종 맛과 적절한 영양 사이의 이상적인 타협으로 간주됩니다. 많은 슈퍼마켓은이 밀가루를 사용하여 만들어진 포장 된 빵 덩어리를 가지고 다니고 있습니다.

밀가루는 표백 된 밀가루의 사용을 요구하는 모든 레시피에 사용될 수 있습니다. 이것은 흰 밀가루를 사용하여 빵, 케이크, 푸딩, 파이 껍질 및 그레이비로 빵을 만들 수 있음을 의미합니다. 표백 된 밀가루와 비교할 때 맛에는 거의 차이가 없으므로 대체는 레시피의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 동시에, 매일식이 요법에 사람들이 매일 섭취 해야하는 필수 비타민과 영양소가 포함되어 있는지 확인하는 데 도움이됩니다.

흰 밀가루를 만드는 기초는 제품을 생산하는 데 사용되는 밀의 선택과 관련이 있습니다. 표준 통밀 밀가루는 붉은 밀로 알려진 것을 사용하여 만들어집니다. 이 밀은 색이 어둡고 준비 중에 그 어두운 색조를 자연스럽게 유지하는 경향이 있습니다. 대조적으로, 흰 통밀 가루는 일반적으로 알비노 밀이라고하는 것을 사용하여 만들어집니다. 이 유형의 밀 곡물은 색조가 더 밝아지고 표백 된 밀가루와 동일한 밀가루 색조를 생산하기 위해 치료가 훨씬 적습니다. 어떤 사람들은 밀가루가 표백 된 밀가루보다 달콤한 맛이 있다고 믿지만 대부분의 사람들은 둘 사이의 차이를 맛볼 수 없습니다.

흰 통밀 밀가루 제품 구매가 훨씬 더 편리 해졌습니다. 많은 슈퍼마켓은 이제 전통적인 표백 된 밀가루와 함께 1과 5 파운드 (0.45 및 2.26kg) 가방을 가지고 다니고 있습니다. 어떤 경우에는 이제 PO입니다평범한 버전과 자립 버전을 모두 구매할 수 있습니다. 표백 된 밀가루보다 약간 비용이 많이 드는 경향이 있지만 영양가의 차이로 인해 제품의 가격은 더 높은 가격표입니다.