Hvad er hvidt hele hvedemel?

Hvid hele hvedemel er alt kornhvedmel, der er malet ved hjælp af "hvid" eller albino hvede snarere end den traditionelle røde hvede. Det bevarer mange flere næringsstoffer end det traditionelt blegede hvide mel. Denne type mel producerer produkter, der smager mere som om de blev lavet med bleget mel, så det betragtes ofte som det ideelle kompromis mellem smag og ordentlig ernæring. Mange supermarkeder bærer pakket brød, der fremstilles ved hjælp af dette mel.

melet kan bruges i enhver opskrift, der kræver brug af bleget mel. Dette betyder, at det er muligt at fremstille brød, kager, buddinger, pie -skaller og gravies ved hjælp af hvidt hele hvedemel. Der er lille forskel i smagen sammenlignet med bleget mel, så substitutionen vil ikke påvirke smagen af ​​opskriften. På samme tid hjælper dens anvendelse med at sikre, at den daglige diæt indeholder nogle af de essentielle vitaminer og næringsstoffer, som folk har brug for at forbruge hver dag.

Grundlaget for at skabe hvidt hele hvedemel involverer valget af hvede, der bruges til at fremstille produktet. Standard hele hvedemel fremstilles ved hjælp af det, der er kendt som rød hvede. Denne hvede er mørkere i farve og har en tendens til naturligt at bevare mere af den mørkere farvetone under forberedelse. I modsætning hertil fremstilles hvidt hele hvedemel ved brug af det, der ofte benævnes albino -hvede. Denne type hvedekorn har en lettere farvetone og kræver langt mindre behandling for at producere en skygge af mel, der er identisk med den af ​​blegede mel. Mens nogle mennesker tror, ​​at melet har en sødere smag end bleget mel, kan de fleste ikke smage forskellen mellem de to.

Indkøb af hvide hele hvedemelprodukter er blevet meget mere praktisk. Mange supermarkeder bærer nu 1 og 5 pund (0,45 og 2,26 kg) poser sammen med det traditionelle blegede mel. I nogle tilfælde er det nu POSsible til at købe både almindelige og selvstigende versioner. Selvom det har en tendens til at koste lidt mere end bleget mel, gør forskellen i ernæringsværdi produktet værd at være den højere prismærke.