Was ist weißes Vollkornmehl?
weißes Vollkornmehl ist alles Getreideweizenmehl, das mit "Weiß" oder Albino -Weizen und nicht mit dem traditionellen roten Weizen gemahlen wurde. Es behält viel mehr Nährstoffe als das traditionell gebleichte weiße Mehl. Diese Art von Mehl produziert Produkte, die eher so schmecken wie aus gebleichtem Mehl. Daher wird sie oft als idealer Kompromiss zwischen Geschmack und richtiger Ernährung angesehen. Viele Supermärkte tragen verpackte Brotbrote, die mit diesem Mehl hergestellt werden.
Das Mehl kann in jedem Rezept verwendet werden, das die Verwendung von gebleichtem Mehl erfordert. Dies bedeutet, dass es möglich ist, Brote, Kuchen, Puddings, Tortenschalen und Gravies mit weißem Vollkornmehl herzustellen. Im Vergleich zu gebleichtem Mehl gibt es kaum Unterschiede im Geschmack, sodass die Substitution keinen Einfluss auf den Geschmack des Rezepts hat. Gleichzeitig hilft die Verwendung, dass die tägliche Ernährung einige der wesentlichen Vitamine und Nährstoffe enthält, die Menschen jeden Tag konsumieren müssen.
Die Grundlage für die Schaffung von weißen Weizenmehl beinhaltet die Wahl des Weizens, das zur Herstellung des Produkts verwendet wird. Standard -Vollkornmehl wird mit dem sogenannten roten Weizen hergestellt. Dieser Weizen hat dunkler und neigt dazu, während der Vorbereitung auf natürliche Weise mehr von diesem dunkleren Farbton zu behalten. Im Gegensatz dazu wird weißes Vollkornmehl mit der Verwendung von dem hergestellt, was allgemein als Albino -Weizen bezeichnet wird. Diese Art von Weizenkorn hat einen leichteren Farbton und erfordert viel weniger Behandlung, um einen Schatten von Mehl zu erzeugen, der mit dem von gebleichtem Mehl identisch ist. Während einige Leute glauben, dass das Mehl einen süßeren Geschmack als gebleichten Mehl hat, können die meisten Menschen den Unterschied zwischen den beiden nicht schmecken.
Kauf von weißen Vollkornmehlprodukten ist viel bequemer geworden. Viele Supermärkte tragen jetzt 1 und 5 Pfund (0,45 und 2,26 kg) Taschen zusammen mit dem traditionellen gebleichten Mehl. In einigen Fällen ist es jetzt possible, um sowohl einfache als auch selbstaufstehende Versionen zu kaufen. Während es tendenziell etwas mehr als gebleichtes Mehl kostet, macht der Nährwert des Nährwerts das Produkt den höheren Preis wert.