Cos'è lo xilitolo?
xilitolo è un carboidrato idrogenato naturale che in forma pura ricorda i cristalli bianchi e può essere usato come sostituto dello zucchero o dolcificante artificiale. Può essere trovato in alcuni frutti e verdure, che includono mais, avena e bacche, nonché nella corteccia degli alberi di betulla. Inoltre, gli esseri umani producono una quantità giornaliera di xilitolo quando il corpo abbatte i suoi carboidrati.
La parola "xilitolo" è di origine greca. È una combinazione della parola greca "Xylos", che significa legno e suffisso "Itol", che significa alcol. Lo xilosio può essere isolato da una fonte di legno e idrogenato. Questo spiega perché lo xilitolo è classificato come un alcool di zucchero. Altri esempi di questo gruppo includono glicerolo e sorbitolo.
xilitolo fu scoperto alla fine del 1800 in base alla ricerca di chimici di Francia e Germania. Negli anni '60, lo xilitolo era entrato in uso popolare come dolcificante alternativo per le persone con diabete perché il corpo non ha bisogno di insulina per elaborare i sottotitoliTancia, come se fa lo zucchero. Lo xilitolo fornisce anche dolcezza senza un retrogusto spiacevole. Entro la fine del 20 ° secolo, era diventato un additivo comune per speciali prodotti alimentari alimentari, rendendolo l'alcol di zucchero più popolare del mondo.
Un motivo aggiuntivo per la popolarità di Xilitolo è la sua somiglianza con lo zucchero da tavola o il saccarosio, ma non possiede il livello di dolcezza del saccarosio. Mentre 1 cucchiaino di carboidrati idrogenati ha circa 10 chilocalorie (Kcal), la stessa quantità di zucchero da tavola offre 15 kcal. Pertanto, lo xilitolo contiene meno energia del saccarosio, che riduce notevolmente il suo impatto sul livello di zucchero nel sangue delle persone con diabete. Inoltre, a causa degli effetti avversi di zucchero eccessivo e carboidrati raffinati, la sostanza può essere utilizzata per prevenire o combattere condizioni come pressione sanguigna, aumento di peso, colesterolo cattivo, bassi livelli di zucchero nel sangue e per estensione,Malattia cardiaca, obesità e ipoglicemia.
L'uso più noto per questo particolare alcol di zucchero è nella gomma da masticare e caramelle dure. È anche noto per le sue applicazioni di igiene orale. Tale uso è stato scoperto negli anni '70, quando i ricercatori finlandesi hanno suggerito che la sostanza potrebbe essere molto vantaggiosa per la salute dentale. In particolare, lo xilitolo può essere utilizzato per ridurre la formazione della placca, aiutare a fermare lo sviluppo delle cavità e aumentare la saliva per la riparazione dello smalto danneggiato nei denti. Può essere trovato in prodotti dentali come dentifricio, compresse di fluoro e collutorio.