Hva er xylitol?

xylitol er et naturlig hydrogenert karbohydrat som i ren form ligner hvite krystaller og kan brukes som sukkererstatning eller kunstig søtstoff. Det finnes i visse frukt og grønnsaker, som inkluderer mais, havre og bær, så vel som i barken av bjørketrær. I tillegg produserer mennesker en daglig mengde xylitol når kroppen bryter ned karbohydratene.

Ordet "xylitol" er av gresk opprinnelse. Det er en kombinasjon av det greske ordet "xylos", som betyr tre og suffikset "itol", som betyr alkohol. Xylose kan isoleres fra en trekilde og hydrogeneres. Dette forklarer hvorfor xylitol er klassifisert som sukkeralkohol. Andre eksempler på denne gruppen inkluderer glyserol og sorbitol.

xylitol ble oppdaget på slutten av 1800 -tallet basert på forskning av kjemikere fra Frankrike og Tyskland. På 1960 -tallet hadde xylitol gått inn i populær bruk som et alternativt søtningsmiddel for personer med diabetes fordi kroppen ikke trenger insulin for å behandle subsenetance, som om det gjør sukker. Xylitol gir også søthet uten ubehagelig ettersmak. På slutten av 1900 -tallet hadde det blitt et vanlig tilsetningsstoff for spesielle matprodukter med kosthold, noe som gjorde det til den mest populære sukkeralkoholen i verden.

En ekstra årsak til Xylitols popularitet er dens likhet med bordsukker, eller sukrose, men den har ikke nivået av sødme av sukrose. Mens 1 ts av det hydrogenerte karbohydratet har omtrent 10 kilokalorier (kcals), tilbyr samme mengde bordsukker 15 kcals. Dermed inneholder xylitol mindre energi enn sukrose, noe som reduserer virkningen betydelig på blodsukkernivået til mennesker med diabetes. På grunn av bivirkningene av overdreven sukker og raffinerte karbohydrater, kan stoffet dessuten brukes til å forhindre eller bekjempe forhold som blodtrykk, vektøkning, dårlig kolesterol, lavt blodsukkernivå og i forlengelseHjertesykdom, overvekt og hypoglykemi.

Den mest kjente bruken for akkurat denne sukkeralkoholen er i tyggegummi og hardt godteri. Det er også kjent for sine munnhygiene -applikasjoner. Slik bruk ble oppdaget på 1970 -tallet, da finske forskere antydet at stoffet kunne være veldig gunstig for tannhelsen. Spesifikt kan xylitol brukes til å redusere dannelse av plakk, hjelpe til med å stoppe utviklingen av hulrom og øke spytt for å reparere skadet emalje i tenner. Det finnes i tannprodukter som tannkrem, fluortabletter og munnvann.