キシリトールとは何ですか？

キシリトールは、純粋な形で白い結晶に似ており、砂糖の代用または人工甘味料として使用できる天然の水素化炭水化物です。それは、トウモロコシ、オート麦、ベリーなど、カバノキの木の樹皮など、特定の果物や野菜にあります。さらに、人間は、体が炭水化物を分解すると、毎日の量のキシリトールを生成します。

「Xylitol」という言葉はギリシャ起源です。これは、ギリシャ語の「Xylos」の組み合わせです。これは木材を意味し、サフィックス「itol」はアルコールを意味します。キシロースは木材源から分離し、水素化できます。これは、キシリトールが砂糖アルコールに分類される理由を説明しています。このグループの他の例には、グリセロールとソルビトールが含まれます。

キシリトールは、フランスとドイツの化学者の研究に基づいて、1800年代後半に発見されました。 1960年代までに、Xylitolは、体が潜水艦を処理するためにインスリンを必要としないため、糖尿病患者のための代替甘味料として一般的な使用に入りました。タンス、砂糖のように。また、キシリトールは不快な後味なしで甘さを提供します。 20世紀の終わりまでに、それは特別な栄養食品の一般的な添加物になり、世界で最も人気のある砂糖アルコールになりました。

キシリトールの人気の追加の理由は、テーブルシュガーまたはスクロースとの類似性ですが、スクロースの甘さのレベルはありません。小さじ1杯の水素化炭水化物には約10キロカロリー（kcal）がありますが、同じ量のテーブルシュガーは15 kcalを提供しています。したがって、キシリトールにはスクロースよりも少ないエネルギーが含まれており、糖尿病患者の血糖レベルへの影響が大幅に低下します。さらに、過剰な砂糖と洗練された炭水化物の悪影響により、この物質は、血圧、体重増加、悪いコレステロール、低血糖レベル、拡張などの状態を予防または戦闘するために使用できます。心臓病、肥満、低血糖。

この特定の砂糖アルコールで最もよく知られている用途は、チューインガムとハードキャンディーです。また、経口衛生用途でも知られています。このような使用は、フィンランドの研究者がこの物質が歯の健康に非常に有益である可能性があることを示唆した1970年代に発見されました。具体的には、キシリトールを使用して、プラーク形成を減らし、空洞の発生を止め、歯の損傷したエナメル質を修復するための唾液を増やすことができます。歯磨き粉、フッ化物錠剤、うがい薬などの歯科用製品にあります。