Vad är xylitol?
xylitol är ett naturligt hydrerat kolhydrat som i ren form liknar vita kristaller och kan användas som sockerersättare eller konstgjord sötningsmedel. Det finns i vissa frukter och grönsaker, som inkluderar majs, havre och bär, samt i barken av björkträd. Dessutom producerar människor en daglig mängd xylitol när kroppen bryter ner sina kolhydrater.
Ordet "xylitol" är av grekiskt ursprung. Det är en kombination av det grekiska ordet "xylos", vilket betyder trä och suffixet "itol", vilket betyder alkohol. Xylos kan isoleras från en träkälla och hydreras. Detta förklarar varför xylitol klassificeras som en sockeralkohol. Andra exempel på denna grupp inkluderar glycerol och sorbitol.
xylitol upptäcktes i slutet av 1800 -talet baserat på forskning från kemister från Frankrike och Tyskland. Vid 1960 -talet hade Xylitol gått in i populärt bruk som ett alternativt sötningsmedel för personer med diabetes eftersom kroppen inte behöver insulin för att bearbeta subentance, som det gör socker. Xylitol ger också sötma utan någon obehaglig eftertasta. I slutet av 1900 -talet hade det blivit ett vanligt tillsatsmedel för speciella matprodukter, vilket gjorde det till den mest populära sockeralkoholen i världen.
En ytterligare anledning till Xylitols popularitet är dess likhet med bordsocker eller sackaros, men den har inte nivån av sötma av sackaros. Medan en tesked av det hydrerade kolhydratet har cirka 10 kilokalorier (KCALS), erbjuder samma mängd bordsocker 15 kcals. Således innehåller xylitol mindre energi än sackaros, vilket avsevärt sänker dess påverkan på blodsockernivån hos personer med diabetes. På grund av de negativa effekterna av överdrivet socker och raffinerade kolhydrater kan dessutom ämnet användas för att förhindra eller bekämpa tillstånd som blodtryck, viktökning, dåligt kolesterol, låg blodsockernivåer och i förlängningen,hjärtsjukdomar, fetma och hypoglykemi.
Den mest kända användningen för denna speciella sockeralkohol är i tuggummi och hård godis. Det är också känt för sina munhygienapplikationer. Sådan användning upptäcktes på 1970 -talet, då finska forskare föreslog att ämnet kunde vara mycket fördelaktigt för tandhälsan. Specifikt kan xylitol användas för att minska plackbildning, hjälpa till att stoppa utvecklingen av hålrum och öka saliv för att reparera skadad emalj i tänderna. Det finns i tandprodukter som tandkräm, fluorid -tabletter och munvatten.