Co to jest ksylitol?

ksylitool jest naturalnym uwodornionym węglowodanem, który w czystej postaci przypomina białe kryształy i może być stosowany jako substytut cukru lub sztuczny słodzik. Można go znaleźć w niektórych owocach i warzywach, w tym kukurydzy, owiezy i jagód, a także w kory brzozy. Ponadto ludzie wytwarzają dzienną ilość ksylitolu, gdy ciało rozkłada węglowodany.

Słowo „ksylitol” ma greckie pochodzenie. Jest to połączenie greckiego słowa „ksylos”, co oznacza drewno i sufiks „itol”, co oznacza alkohol. Ksylozę można izolować ze źródła drewna i uwodornować. To wyjaśnia, dlaczego ksylitol jest klasyfikowany jako alkohol cukrowy. Inne przykłady tej grupy to glicerol i sorbitol.

ksylitol został odkryty pod koniec XIX wieku na podstawie badań chemików z Francji i Niemiec. W latach sześćdziesiątych Xilitol wprowadził popularne zastosowanie jako alternatywny słodzik dla osób z cukrzycą, ponieważ ciało nie potrzebuje insuliny do przetworzenia substancji substancjiTance, jakby robi cukier. Ksylitol zapewnia również słodycz bez nieprzyjemnego posmaku. Pod koniec XX wieku stał się powszechnym addytywem dla specjalnych produktów spożywczych dietetycznych, co czyni go najpopularniejszym alkoholem cukrowym na świecie.

Dodatkowym powodem popularności ksylitolu jest podobieństwo do cukru stołowego lub sacharozy, ale nie ma poziomu słodyczy sacharozy. Podczas gdy 1 łyżeczka uwodornionego węglowodanu ma około 10 kilokalorii (KCALS), ta sama ilość cukru stołowego oferuje 15 kcal. Zatem ksylitol zawiera mniej energii niż sacharoza, co znacznie obniża jego wpływ na poziom cukru we krwi osób z cukrzycą. Ponadto, ze względu na niekorzystne skutki nadmiernego cukru i wyrafinowanych węglowodanów, substancję można zastosować do zapobiegania lub walki, takich jak ciśnienie krwi, przyrost masy ciała, zły cholesterol, niski poziom cukru we krwi, a przez wydłużenie,Choroby serca, otyłość i hipoglikemia.

Najbardziej znanym zastosowaniem tego konkretnego alkoholu cukrowego jest guma do żucia i twardego cukierka. Jest również znany z zastosowań higieny jamy ustnej. Takie zastosowanie odkryto w latach 70. XX wieku, kiedy fińscy badacze zasugerowali, że substancja może być bardzo korzystna dla zdrowia zębów. W szczególności ksylitol może być stosowany w celu zmniejszenia tworzenia się płytki nazębnej, pomocy w zatrzymaniu rozwoju wnęki i zwiększeniu śliny w celu naprawy uszkodzonej szkliwa w zębach. Można go znaleźć w produktach dentystycznych, takich jak pasta do zębów, tabletki fluorowe i płyn do płukania jamy ustnej.