자일리톨은 무엇입니까?

자일리톨은 순수한 형태로 백색 결정과 유사하며 설탕 대체 또는 인공 감미료로 사용될 수있는 천연 수소화 탄수화물입니다. 그것은 옥수수, 귀리 및 딸기, 자작 나무 나무 껍질을 포함한 특정 과일과 채소에서 찾을 수 있습니다. 또한, 인간은 신체가 탄수화물을 분해 할 때 매일 양의 자일리톨을 생성합니다.

"xylitol"이라는 단어는 그리스 기원입니다. 그것은 나무를 의미하는 그리스어 "xylos"와 접미사 "itol"의 조합으로 알코올을 의미합니다. 자일 로스는 목재 공급원으로부터 분리되어 수소화 될 수있다. 이것은 자일리톨이 설탕 알코올로 분류되는 이유를 설명합니다. 이 그룹의 다른 예로는 글리세롤과 소르비톨이 있습니다.

자일리톨은 1800 년대 후반 프랑스와 독일의 화학자들의 연구를 바탕으로 발견되었습니다. 1960 년대까지 자일리 톨은 신체가 잠수함을 처리하기 위해 인슐린이 필요하지 않기 때문에 당뇨병 환자의 대체 감미료로 대중적인 사용을 시작했습니다.설탕처럼 텐스. 자일리톨은 또한 불쾌한 뒷맛없이 단맛을 제공합니다. 20 세기 말까지, 그것은 특별한식이 식품 제품의 일반적인 첨가제가되어 세계에서 가장 인기있는 설탕 알코올이되었습니다.

자일리톨의 인기에 대한 추가 이유는 테이블 설탕 또는 자당과 유사하기 때문입니다. 그러나 자당의 단맛 수준은 없습니다. 수소화 된 탄수화물 1 티스푼은 약 10 킬로 칼로리 (kcals)를 가지고 있지만, 같은 양의 테이블 설탕은 15 kcals를 제공합니다. 따라서 자일리톨은 자당보다 에너지가 적으며, 이는 당뇨병 환자의 혈당 수준에 미치는 영향을 상당히 낮 춥니 다. 또한 과도한 설탕과 정제 된 탄수화물의 부작용으로 인해 물질을 사용하여 혈압, 체중 증가, 콜레스테롤이 불량, 혈당 수치가 저하 및 연장에 의해 전투 상태를 예방하거나 전투 할 수 있습니다.심장병, 비만 및 저혈당증.

이 특정 설탕 알코올에 가장 잘 알려진 용도는 껌과 딱딱한 사탕입니다. 또한 구강 위생 응용으로 유명합니다. 이러한 사용은 1970 년대에 핀란드 연구자들이 물질이 치과 건강에 크게 유익 할 수 있다고 제안한 1970 년대에 발견되었습니다. 구체적으로, 자일리톨은 플라크 형성을 줄이고, 공동의 발달을 중단하는 데 도움을주고, 치아에서 손상된 법랑질을 복구하기위한 타액을 증가시키는 데 사용될 수있다. 치약, 불소 정제 및 구강 세정제와 같은 치과 제품에서 찾을 수 있습니다.