두부의 다른 유형은 무엇입니까?

두부에는 여러 가지 유형이 있으며 대부분은 일반 또는 일본 스타일의 두부로 분류됩니다. 다른 유형의 두부가 매우 다르게 행동 할 수 있기 때문에 어떤 종류의 두부가 필요한지 알아 내기 위해 레시피를 확인하는 것이 중요합니다. 잘못된 유형을 사용하면 부엌에서 재난을 일으킬 수 있습니다.

두부의 유형을 탐구하기 전에 두부가 어떻게 만들어 지는지 알 수 있습니다. 두부 생산자들은 콩을 우유로 눌러 토포를 만들어서 발효시켜 치즈와 마찬가지로 두부로 응고합니다. 두부는 곰팡이로 눌려져 배수가 허용되어 두부가 함께 붙어 있도록 장려합니다. 두부가 누르는 시간과 발효에 어떤 종류의 성분이 사용되는지에 따라 질감은 크게 다를 수 있습니다.

일본식 또는 실크 두부는 매우 부드럽고 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. 케이크 및 쿠키와 같은 비건 채식 디저트에는 이상적입니다. 일본에서는 실크 두부가 다양한 것을 만드는 데 사용됩니다.다양한 소스와 함께 제공되는 디저트와 주요 요리. 이 유형의 두부는 매우 쉽게 분해되어 감자 튀김과 비슷한 요리에 적합하지 않습니다. 다른 재료들 사이에서 단순히 녹을 것입니다.

일반 두부는 훨씬 더 단단하고 건조하며 더 응집력있는 구조로 더 건조합니다. 이 가족에는 소프트에서 여분의 회사에 이르기까지 다양한 유형의 두부가 있습니다. 두부가 더 어려울수록 취급하면 모양이 더 많이 유지됩니다. 견고하고 추가적인 두부 유형은 깊은 튀김, 감자 튀김에 첨가 될 수 있으며 비슷한 요리에 사용되며, 더 부드러운 유형의 두부는 다양한 음식에 대해 혼합 또는 무너질 수 있습니다.

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정기적 인 두부를 더욱 건조시킬 수 있습니다. 어떤 사람들은 구운 두부를 만드는 것을 좋아합니다. 구운 두부는 정기적 인 두부를 눌렀습니다. 압박은 물을 없애고 매리 네이드가 더 많은 맛을 위해 두부의 핵심으로 스며들 수 있습니다. 구운 tofU는 맛을 내기 위해 샌드위치, 샐러드 및 기타 요리에 사용할 수 있습니다.

많은 슈퍼마켓은 몇 가지 다른 유형의 두부를 선택할 수 있습니다. 신선한 냉장 형태로 제공되는 것 외에도 두부는 멸균 패키지로 포장되어 있습니다. 무균 적으로 포장 된 두부는 열리지 않는 한 실온에서 몇 달 동안 유지할 수 있습니다. 이런 종류는 일반적으로 비단합니다.

두 가지 기본 유형의 두부와 다양한 견고성을 선택할 수있는

는 두부를 구입할 때 고려해야 할 다양한 다양성이 있습니다. 일반적으로 실크에 실크 두부가 레시피에 지정되지 않는 한, 중국 스타일 두부 또는 콩 두부라고도하는 일반 두부를 원할 수도 있습니다.