Kaymak은 무엇입니까?

텍스처와 외관이 비슷한 크림과 유사한 Kaymak은 유럽의 중동 및 남동부 지역에서 인기있는 디저트 크림입니다. Kaymak은 젖소 나 물 버팔로의 우유를 사용하여 만들 수 있습니다. Kaymak의 상업용 버전을 사용할 수 있지만 많은 사람들이 집에서 크림을 생산하는 것을 선호합니다.

Kaymak을 만드는 것은 전유를 천천히 끓인 다음 우유를 약 2 시간 동안 많은 열로 끓일 수 있도록합니다. 일단 우유가 열에서 제거되면 우유 상단의 크림이 탈지되어 일정 기간에 걸쳐 식을 수 있습니다. 이는 몇 시간에서 며칠 사이에 있습니다. 탈지 된 크림에는 높은 농도의 우유 지방이 포함되어 있으며, 이는 두껍게하는 제로 작용합니다. 제대로 준비하면 Kaymak은 약간 신맛이 있지만 여전히 유쾌한 맛을 갖는 경향이 있습니다.

Kaymak은 한때 매우 팝이었습니다최근 몇 년 동안 사용이 감소했지만 터키의 Ular Dish. 두꺼운 터키 크림은 여전히 ​​강한 터키 커피의 토핑으로 사용되며 때로는 전채 또는 빵 토핑으로 사용됩니다. Kaymak의 터키 크림 버전은 다양한 종류의 뜨거운 차와 함께 사용할 수도 있습니다. 중동과 유럽의 일부 지역에서 Kaymak은 빵과 함께 제공되는 아침 식사로 계속 인기를 얻고 있으며 다양한 유형의 빵을 갖는 조미료로 사용합니다. 이란, 이라크 및 아프가니스탄과 같은 국가에서 Kaymak은 종종 페이스트리와 팬케이크를 채우는 것으로 봉사합니다. 많은 경우에, Kaymak은 응고 크림 또는 인기있는 프랑스 크림 프레이 체를 요구하는 많은 레시피로 대체 될 수 있습니다.

오늘날 시장에 대량 생산 된 Kaymak의 일부 버전이 있지만, 생산은 상대적으로 낮으며 일반적으로 최상의 품질로 간주되지는 않습니다. Kaymak은 집에서 비교적 쉽게 쉽게 생산할 수 있습니다.집에서 Kaymak을 만들고자하는 사람은 중동 요리를 다루는 요리 책에서 따라야 할 수있는 요리법을 찾을 수 있습니다. 인터넷은 또한 Kaymak을 생산하기위한 훌륭한 레시피 소스이며 Kaymak을 성분으로 사용하는 레시피를 찾습니다.