점토 냄비는 무엇입니까?

점토 냄비는 점토로 만든 요리 냄비입니다. 점토 냄비는 스토브 탑에 사용할 수 있지만, 더 일반적으로 오븐에서 특수 요리를 만드는 데 사용되며 다양한 지역 식품에 화재 및 매장 구덩이에도 사용될 수도 있습니다. 점토 냄비 요리의 전통은 아시아, 북아프리카, 중동 및 라틴 아메리카의 일부를 포함한 많은 문화에 존재하며, 많은 요리를 점토 냄비에 준비 할 수 있습니다. 전형적인 점토 냄비는 glazed로 남겨져 요리 과정에 중요하며 요리하는 동안 음식을 덮는 데 사용되는 아늑한 일치하는 뚜껑이 함께 제공됩니다. 소량의 장식용 유약 또는 조각은 냄비 외부에서 사용될 수 있으며, 손잡이는 점토로 만들어집니다.

요리에 점토 냄비를 사용하려면 요리하기 전에 냄비를 적어도 30 분 동안 물에 담그십시오. 냄비가 유약이 아니기 때문에 물을 흡수하고그런 다음 요리 중에 증기 형태로 방출됩니다. 다공성 텍스처는 또한 가스 교환을 촉진하여 점토 냄비에 압력이 쌓이지 않도록하고, 화재로 준비된 음식의 경우, 화재로부터 연기가 뿌려 질 수 있도록합니다.

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점토 냄비는 느리게 구운 요리에 이상적입니다. 음식을 건조시키지 않고 맛이 천천히 성숙 할 수 있기 때문입니다. 고기와 같은 음식과 같은 음식이 지게차 질감으로 요리하고 점토 냄비의 다른 성분의 맛이 완전히 주입되어 약간 캐러멜 화 된 맛이 발생합니다. 고전적으로, 점토 냄비 요리는 여전히 뜨겁고 냄비에서 직접 제공됩니다.

점토 냄비를 사용할 때 몇 가지주의 사항이 관련되어 있습니다. 냄비가 갈라 지거나 폭발하지 않도록 온도를 천천히 높이는 것이 중요합니다. 뜨거운 점토 냄비는 차갑거나 젖은 표면에 절대로 놓아서는 안됩니다.온도 차이로 인해 냄비가 갈라 질 수 있습니다. 이 냄비는 또한 매우 뜨거워지고 열을 잘 유지하므로 점토 냄비를 처리 할 때 사람들은 스스로 화상을 입지 않도록 조심해야합니다.

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일단 점토 냄비가 완전히 냉각되면 따뜻한 물로 씻어 내고 보관하기 전에 완전히 건조시켜야합니다. 이상적으로는 세제와 비누를 점토 냄비에 사용해서는 안됩니다. 다공성 점토에 침투하여 음식에 침출하여 불쾌한 맛을 더할 수 있기 때문입니다. 그라이트가 단단히 부착되면 냄비를 흡수하여 느슨하게 한 다음 비제한 천으로 부드럽게 문지릅니다.