절인 마늘을 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

절인 마늘 맛은 생식이나 요리 된 마늘보다 달콤합니다. 좋은 상태의 신선한 마늘 정향을 사용하여 집에서 만드는 것은 비교적 쉽습니다. 요리사는 통조림으로 또는 냉장고에서 직접 절인 마늘을 준비 할 수 있습니다. 냉장고 절인 마늘은 가장 간단하지만 통조림은 더 오래 유지하는 제품을 만듭니다. 칠리 페퍼와 같은 향신료는 마늘을 만들 때 산세 용액에 첨가 할 수 있습니다.

절인 마늘을 만드는 데 깨끗하고 신선한 마늘 정향 만 사용해야합니다. 산세 과정을 시작하기 전에 요리사는 각 정향을 검사하고 갈색 반점이나 흠이있는 것을 버려야하거나, 부드럽고 썩거나, 중앙에서 콩나물을 키우기 시작해야합니다. 마늘을 절인하기 전에 껍질을 벗기려면

30 초에서 1 분 동안 펄이없는 정향을 섞어 종이 스킨을 제거 할 수 있습니다. 정향이 미적 이유로 절인 될 때 ​​정향이 전적으로 또는 거의 온전되어야하므로 요리사는 칼로 정향을 부수지 않아야합니다.o 껍질을 제거하십시오. 껍질을 제거하는 또 다른 방법은 야채 필러입니다.

요리사는 절인 마늘을 만들 때 식초 절인 용액을 준비하는 몇 가지 옵션이 있습니다. 가장 간단한 방법은 병과 덮개에 마늘 위에 흰색 또는 사과 사이다 식초를 붓는 것입니다. 그녀는 뚜껑을 착용하기 전에 소금과 다른 조미료를 추가 할 수 있습니다. 시원한 식초와 마늘은 먹을 준비가되기 전에 몇 달 동안 냉장고에 보관해야합니다.

절인 마늘을 만드는 또 다른 방법은 식초 혼합물을 끓여서 마늘 정향에 추가하기 전에 끓는 것입니다. 온수 식초는 절인 마늘을 생산하는 데 시간이 덜 걸립니다. 이런 식으로 마늘을 피우기 위해 요리사는 식초 나 식초와 와인의 조합을 향신료와 함께 가열하고 혼합물을 몇 분 동안 끓입니다. 몇 분 후, 그녀는 껍질을 벗긴 마늘을 추가 한 다음 몇 분 동안 끓입니다.

한 번혼합물은 두 번째로 끓었습니다. 요리사는 열에서 벗어나서 하루 동안 실온에서 앉게해야합니다. 식초와 마늘 혼합물이 하루 동안 쉬면 요리사는 깨끗한 유리 항아리에 붓고 뚜껑으로 덮고 냉장고에 보관해야합니다. 마늘은 일주일 이내에 절인되어 냉장고에서 1 년 동안 유지됩니다.

요리사는 또한 수조를 사용하여 절세를 위해 마늘을 할 수 있습니다. 식초는 매우 산성이므로 수조는 압력 캔 대신 사용하기에 안전해야합니다. Canning에 대해 확신이없는 요리사는 레시피를 정확히 따라야하며 숙련 된 칸에서 도움을 구해야합니다.