구르는 칠면조 가슴은 무엇입니까?

롤링 칠면조 가슴은 나비를 버리하고 더 얇은 고기를 컴팩트 한 통나무 모양으로 굴려 요리하여 뼈가없는 피부가없는 칠면조 가슴을 준비하는 방법입니다. 이 칠면조 가슴 처리는 흡연과 같은 과정을위한 내부 공간이있는보다 컴팩트 한 형태의 고기를 제공 할 수 있거나, 스터핑은 유방 내부에 굴려서 룰라 드를 만들 수 있습니다 . 롤 칠면조 가슴 내부의 먹거리는 전통적인 휴가 용품에서 시금치 및 밤에 이르기까지 모든 것이 될 수 있지만, 롤이 터지지 않도록 요리 할 때 팽창하는 스터핑 성분으로 간주해야합니다. 가슴은 보드 위에 놓은 다음 하나의 긴 가장자리에서 다른 가장자리로 자르지 만 실제로 두 조각으로 분리하기에는 충분하지 않습니다. 그런 다음 접 힙니다. 크기와 s에 따라칠면조 가슴살의 hape는 때때로 두 개의 왁스 종이 또는 플라스틱 랩 사이에 배치되며 평평해질 때까지 두께가 될 때까지 두께가 튀어 나옵니다. 고기를 두드리면 가슴을 더 쉽게 굴릴 수 있습니다.

롤링 된 칠면조 가슴은 종종 채워져 있습니다. 휴가 준비를 위해, 먹거리는 일반적으로 빵, 로즈마리 및 세이지, 양파 및 셀러리와 같은 향신료입니다. 시금치, 버섯, 양파 및 밤나무 고기에서 더 복잡한 먹거리를 만들 수 있습니다. 이탈리아어 버전에는 소시지, 부추 및 토마토가 포함되어 있습니다. 롤링 된 칠면조 가슴살 안에 적합한 거의 모든 것을 배치 할 수 있지만, 크게 확장 될 수있는 계란과 같은 성분을 피하거나 적당히 사용해야합니다.

롤 칠면조 가슴 내부에 배치 된 먹거리의 양은 신중하게 측정해야합니다. 너무 많이 먹거리가 들어가면 가슴을 어렵게 만듭니다.롤업하고 요리하거나 굴러 가면서 고기에서 밀어 넣을 수 있습니다. 롤 내부의 먹거리가 너무 적을 수 있습니다.

일단 먹거리가 가슴 내부에 퍼지면 고기는 한 가장자리에서 다른 가장자리로 조심스럽게 굴러갑니다. 고기 자체는 실제로 요리하는 동안 확장되므로 일반적으로 길이를 따라 여러 지점에서 로그를 묶어 롤 칠면조 가슴을 고정시켜야합니다. 꼬치 또는 이쑤시개는 고기가 요리하는 동안 고기를 고정하는 데 도움이 될 수 있습니다. 완성 된 롤 칠면조 가슴은 서빙하기 전에 꼬기 또는 꼬치를 제거해야합니다.