Bhut Jolokia Pepper는 무엇입니까?

hot chile pepper 애호가들은 인도의 Bhut Jolokia Pepper가 뉴스를 만들기 시작했을 때 격렬했습니다. 1994 년의 기네스 북 세계 기록에 의해 가장 인기있는 레드 사비나 페퍼보다 더 뜨거운 칠레로 선전되었습니다. 그 이후로 인도 북동부 지역 의이 원주민은 전설적인 열기로 계속 뉴스를 만들었습니다. 2007 년 Guinness Book of World Records는 Bhut Jolokia Pepper를 레드 사비나보다 두 배나 더 뜨거운 칠레 고추로 인증했습니다.

Bhut Jolokia Pepper의 열에 대한 초기 테스트는 칠레 Pepper Community에 의해 많은 놀라움을 충족 시켰지만, 몇몇 테스트는 Indian Defense Research Laboratory의 열을 포함하여 열을 인증했습니다. 이 테스트는 2000 년에 855,000 Scoville 유닛에 등록했습니다. 후속 테스트에 따르면 1,041,000 개 이상의 스코 빌 유닛에 도달 한 것으로 나타났습니다. 맥락에서, 비교적 온화한 Jalapeno Pepper AV약 10,000 개의 스코 빌 유닛.

Bhut Jolokia Pepper의 열이 강한 열이있는 상태는 거의 전설적입니다. 그것은 Naga Jolokia, Naga Hari, Nagu Morich 및 Dorset Naga를 포함 하여이 지역 전체의 여러 가지 이름으로 알려져 있습니다. Naga라는 단어는 아삼 지역의 나가의 치열한 전사들로부터 영감을받은 것으로 생각됩니다. 다른 인기있는 이름은 Bih (“Poison”) Jolokia, Raja Mircha (“Chiles의 왕) 및 Ghost Chile ( Bhut 은 유령의 단어)을 포함합니다. 그들은 스리랑카와 방글라데시에서 재배 될 수도 있으며, Dorset Naga와 같은 일부 품종은 영국에서 자란 Curries에서 자랐습니다. Bhut Jolokia Pepper는 위의 질병을 코끼리 기울기로 치료하는 데 사용되며, 인도의 여름 더위에서는 땀을 흘리는 것을 장려합니다시체를 식히기 위해 추신.

Bhut Jolokia Pepper가 속한 페퍼 패밀리에 대한 논쟁이 있습니다. 어떤 사람들은 그것이 capsicum frutescens 에 속한다고 생각하지만 다른 사람들은 그것이 Capsicum chinense 이라고 생각합니다. 최근의 DNA 검사는 그것이 둘 사이의 십자가 일 수 있음을 보여 주었다.

Bhut Jolokia Peppers는 녹색에서 불 같은 빨강 및 주황색으로의 색상이며, 피부가 찌그러지고 매끄럽지 않기 때문에 외관상 하바네로와 다릅니다. 그것은 Habanero와 비슷하게 자랍니다. 그러나 비가오고 습한 아삼 지역에서 자라면서 가장 열이 가장 많다는 것이 밝혀졌습니다.

Bhut Jolokia Pepper와 함께 작업 할 때 특히 말린 고추를 갈 때 장갑, 눈 보호 및 호흡 마스크를 착용하십시오. 캐주얼 칠레 먹는 사람의 경우, Bhut Jolokia Pepper는 너무 뜨거울 수 있습니다. 아삼의 25 세의 아난디타 더타 (Anandita Dutta)>