Qual é o Bhut Jolokia Pepper?

Os entusiastas da pimenta quente estavam em um tumulto quando o indiano Bhut Jolokia Pepper começou a fazer notícias. Foi apontado como o Chile mais quente do mundo, mais quente que o Red Savina Pepper, que havia sido certificado pelo mais quente pelo Guinness Book of World Records em 1994. Desde então, este nativo da região nordeste da Índia continuou a fazer notícias com seu lendário calor. Em 2007, o Guinness Book of World Records realmente certificou o Bhut Jolokia Pepper como a pimenta mais quente, até duas vezes mais quente que a Red Savina.

Embora os testes iniciais do calor da pimenta Bhut Jolokia tenham recebido muita incredulidade pela comunidade do Chile Pepper, vários testes certificaram seu calor, incluindo um pelo Laboratório de Pesquisa de Defesa da Índia. Este teste o registrou em 855.000 unidades de Scoville no ano de 2000. Um teste subsequente constatou que atingiu mais de 1.041.000 unidades de Scoville. Para o contexto, o Jalapeno Pepper relativamente suaveEra cerca de 10.000 unidades de Scoville.

Com um calor tão intenso quanto o da pimenta Bhut Jolokia, seu status é quase lendário. É conhecido por muitos nomes diferentes em toda a região, incluindo Naga Jolokia, Naga Hari, Nagu Morich e Dorset Naga. Pensa -se que a palavra naga seja inspirada pelos ferozes guerreiros de Naga na região de Assam. Other popular names include Bih (“poison”) Jolokia, Raja Mircha (“King of Chiles), and Ghost Chile (Bhut is the word for ghost). They may also be cultivated in Sri Lanka and Bangladesh, and some cultivars, such as the Dorset Naga are being grown in England and the southwestern U.S. The spicy pepper is popular pickled, and used in curries in A Índia.ps para esfriar o corpo.

Há algum debate sobre a qual família de pimentas a pimenta Bhut Jolokia pertence. Alguns acreditam que ele pertence ao capsicum frutescens enquanto outros acreditam que é um capsicum chinense . O recente teste de DNA mostrou que pode ser um cruzamento entre os dois.

Bhut jolokia pimenta varia de cor de verde a vermelho e laranja e diferem dos habaneros na aparência porque sua pele é amassada e não lisa. Cresce de maneira semelhante ao Habanero, mas foi descoberto que eles têm mais calor quando cultivados na região chuvosa e úmida de Assam.

Ao trabalhar com a pimenta Bhut Jolokia, não deixe de usar luvas, proteção para os olhos e uma máscara de respiração, principalmente ao moer pimentões secos. Para o comedor casual do Chile, o Bhut Jolokia Pepper pode estar muito quente, para outros, eles podem comê -los com calma. Anandita Dutta, de 25 anos, de Assam, a Índia comeu 60 desses pimentões em menos de dois minutos em um programa de televisão de 2006.