Was ist der Bhut Jolokia Pepper?
Heiße Chile -Pfeffer -Enthusiasten befanden sich in einem Aufruhr, als der indische Bhut Jolokia Pepper anfing, Neuigkeiten zu machen. Es wurde als das heißeste Chile der Welt angepriesen, selbst als der Red Savina Pepper, der 1994 vom Guinness -Buch der Weltrekorde zertifiziert worden war. Seitdem hat dieser stammende in der nordöstlichen Region Indiens weiterhin Nachrichten mit seiner legendären Hitze gemacht. Im Jahr 2007 zertifizierte das Guinness -Buch der Weltrekorde den Bhut Jolokia Pfeffer als den heißesten Chile -Pfeffer, bis zweimal heißer als die Red Savina.
Obwohl die ersten Tests der Hitze des Bhut Jolokia Pfeffer von der Chile -Pfeffer -Community viel ungläubig waren, haben mehrere Tests seine Hitze bescheinigt, einschließlich eines vom indischen Verteidigungsforschungslabor. Dieser Test registrierte ihn im Jahr 2000 bei 855.000 Scoville -Einheiten. In einem nachfolgenden Test ergab sie, dass er über 1.041.000 Scoville -Einheiten erreichte. Für den Kontext der vergleichsweise milde Jalapeno -Pfeffer -AVführt etwa 10.000 Scoville -Einheiten aus.
mit einer Hitze, die so intensiv ist wie der des Bhut Jolokia Pepper, sein Status ist nahezu legendär. Es ist unter vielen verschiedenen Namen in der Region bekannt, darunter Naga Jolokia, Naga Hari, Nagu Morich und Dorset Naga. Es wird angenommen, dass das Wort naga von den heftigen Krieger von Naga in der Region Assam inspiriert wird. Andere beliebte Namen sind Bih („Gift“) Jolokia, Raja Mircha („König der Chiles) und Ghost Chile ( bhut ist das Wort für Ghost). Sie können auch in Sri Lanka und Bangladesch kultiviert werden, und einige Kultivars, wie die Dorset -Naga -In -In -Ingrand, in den Southwestern, werden in den Southwestern. Indien.PS, um den Körper abzukühlen.
Es gibt eine Debatte darüber, zu welcher Familie der Paprika der Bhut Jolokia Pfeffer gehört. Einige glauben, dass es zum capsicum futecens gehört, während andere glauben, dass es ein capsicum chinense ist. Jüngste DNA -Tests haben gezeigt, dass es sich um eine Kreuzung zwischen den beiden handelt.
Bhut Jolokia Peppers reichen in Farbe von grün bis feurig rot und orange und unterscheiden sich von Habaneros im Aussehen, weil ihre Haut verbeugt und nicht glatt ist. Es wächst ähnlich wie der Habanero, aber es wurde festgestellt, dass sie die größte Hitze haben, wenn sie in der regnerischen, feuchten Region von Assam angebaut werden.
Wenn Sie mit dem Pfeffer von Bhut Jolokia arbeiten, tragen Sie unbedingt Handschuhe, Augenschutz und eine Atemmaske, insbesondere beim Mahlen von getrockneten Paprika. Für den lässigen Chilifresser kann der Bhut Jolokia Pfeffer zu heiß sein, für andere können sie sie mit Gelassenheit essen. Der 25 -jährige Anandita Dutta aus Assam, Indien, hat in weniger als zwei Minuten in einer Fernsehsendung 2006 60 dieser Paprika gegessen.