Wat is een kleipot?

Een kleipot is een kookpot gemaakt van klei. Kleipotten kunnen op de kookplaats worden gebruikt, maar vaker worden ze in de oven gebruikt om gespecialiseerde gerechten te maken, en ze kunnen ook worden gebruikt in branden en begraven kuilen voor verschillende regionale voedingsmiddelen. Een traditie van kleipot koken bestaat in veel culturen, waaronder Azië, Noord -Afrika, het Midden -Oosten en delen van Latijns -Amerika, en een enorm assortiment gerechten kan worden bereid in kleipotten.

Veel kookwinkels dragen klei -potten, soms met verschillende ontwerpen die worden aangeboden. Een typische kleipot blijft ongeglazigd, wat cruciaal is voor het kookproces, en het wordt meestal geleverd met een knus bijpassend deksel dat wordt gebruikt om het voedsel tijdens het koken te bedekken. Kleine hoeveelheden decoratief glazuur of snijwerk kunnen aan de buitenkant van de pot worden gebruikt, en de handgrepen zijn ook gemaakt van klei.

Om een ​​kleipot in het koken te gebruiken, duiken koks de pot minstens een half uur in water in water voor het koken. Omdat de pot niet wordt geglazuurd, geniet hij het water op,en brengt het vervolgens uit in de vorm van stoom tijdens het koken. De poreuze textuur bevordert ook de gasuitwisseling, waardoor de druk niet in de kleipot wordt opgebouwd en dat het voedsel in de pot kan worden doordrenkt met rook uit het vuur, in het geval van voedsel bereid op of nabij een open vuur.

Kleipotten zijn ideaal voor langzaam geroosterde gerechten, omdat ze smaken langzaam kunnen rijpen zonder het voedsel uit te drogen. Vaak ontwikkelt zich een enigszins gekarameliseerde smaak, met voedingsmiddelen zoals vlees koken tot een vork-tentertextuur en volledig doordrenkt worden met smaak van andere ingrediënten in de kleipot. Klassiek worden kleipotgerechten rechtstreeks van de pot geserveerd terwijl ze nog steeds heet zijn.

Er zijn enkele waarschuwingen bij betrokken bij het gebruik van een kleipot. Het is belangrijk om de temperatuur langzaam te verhogen, zodat de pot niet barst of ontploft. Hete kleipotten mogen nooit worden neergelegd op koude of natte oppervlakken, omdatHet temperatuurverschil kan ervoor zorgen dat de pot barst. Deze potten worden ook erg heet en behouden warmte heel goed, dus mensen moeten voorzichtig zijn bij het hanteren van een kleipot om ervoor te zorgen dat ze zichzelf niet verbranden.

Zodra een kleipot volledig is afgekoeld, moet deze in warm water worden gewassen en volledig worden gedroogd voordat deze op de opslag wordt gezet. In het ideale geval mogen wasmiddelen en zeep niet worden gebruikt op kleipotten, omdat ze de poreuze klei kunnen binnendringen en in voedsel kunnen loog, een onaangename smaak toevoegen. Als vuil stevig wordt nageleefd, kan de pot worden geweekt om het los te maken en vervolgens zachtjes geschrobd met een niet-schommelende doek.