食品加工技術者は何をしますか？

食品加工技術者は、特定の食品の製造、変更、包装など、食品加工のさまざまな段階の1つまたはすべての操作を担当します。 食品加工技術者は、食品が人間の消費に対して安全であることを確認する必要があります。 彼女はまた、食品の製造と包装のプロセスが費用効果が高く効率的であることを確認しなければなりません。

食品加工には多くのステップがあります。 一方では、食品を開発および製造する必要があります。 次に、もう一方の端で、梱包して配送の準備をする必要があります。 食品加工技術者は、一方の端からもう一方の端までの各ステップに責任を負ったり、特定の分野に特化したりする場合があります。 食品が製造され、変更され、そして最終的に包装されるとき、彼女は状態が衛生的であり、製品が安全で有害な微生物がないことを確認しなければなりません。

多くの場合、食品加工技術者は、固体、液体、気体の挙動を理解する必要があります。 食品加工技術者が雇用されている植物の種類に応じて、彼女の職務は異なる場合があります。 たとえば、アイスクリームは通常、通気されます。 したがって、アイスクリーム製造工場で働くために雇われた場合、アイスクリームを適切に通気するために必要なガスの量と、特定のガスがアイスクリームに与える影響を理解する必要があります。

一部の食品加工工場では、食品加工エンジニアが食品の開発を担当する場合があります。 一部の食品については、開発がすでに十分に確立されていますが、他の製品については、製造に必要なステップを決定する必要がある場合があります。 彼女はまた、必要な材料を把握する必要があります。 さらに、製品の滅菌、低温殺菌、調理、乾燥、または蒸発に必要な熱または冷却の量を知る必要がある場合があります。

工場の設備は、食品加工技術者の職務に大きな役割を果たす可能性があります。 場合によっては、機械エンジニアと協力して新しい機器を設計する必要があります。 他の場合には、彼女は特定の目的に最適な利用可能な機器を選択する必要がある場合があります。 彼女は、機器がどのように機能し、どのような要因によって機器が低品質の食品を生産するかについて他の人に指示する必要があるかもしれません。

食品加工技術者はさまざまな環境で働くことができます。 たとえば、彼女は食品産業で雇用されているかもしれませんが、製薬または化学産業で働いているかもしれません。 政府や大学で雇用されている人もいれば、民間企業で働いている人もいます。 通常、フードプロセスエンジニアは、他のエンジニアや科学者、営業担当者、プラントマネージャー、建設担当者と日常的に連携して作業する場合があります。