Hvad gør en fødevareprocesingeniør?
En fødevareprocesingeniør er ansvarlig for driften af en eller alle de forskellige faser af fødevareforarbejdning, såsom fremstilling, ændringer og emballering af et bestemt fødevareprodukt. En fødevareprocesingeniør skal sikre, at mad er sikker til konsum. Hun skal også sørge for, at fødevareproduktions- og emballeringsprocesserne er omkostningseffektive og effektive.
Der er mange trin i fødevareforarbejdning. I den ene ende skal fødevareproduktet udvikles og fremstilles. Derefter skal den i den anden ende pakkes og forberedes til levering. En fødevareprocesingeniør kan være ansvarlig for hvert trin, fra den ene ende til den anden eller specialisere sig i et bestemt område. Efterhånden som maden fremstilles, ændret og i sidste ende pakket, skal hun sørge for, at forholdene er hygiejniske, og at produktet er sikkert og frit for skadelige mikrober.
I mange tilfælde skal en fødevareprocesingeniør forstå, hvordan faste stoffer, væsker og gasser opfører sig. AfhængigtPå den slags anlæg, hvor en fødevareprocesingeniør er ansat, kan hendes opgaver variere. For eksempel er is typisk luftet. Så hvis hun er hyret til at arbejde på et isproduktionsanlæg, kan hun være pålagt at forstå, hvor meget gas der er nødvendigt for korrekt at luftes is, og hvordan en bestemt gas vil påvirke isen.
På nogle fødevareforarbejdningsanlæg kan en fødevareprocesingeniør være ansvarlig for at udvikle et fødevareprodukt. For nogle fødevarer er udvikling allerede veletableret, men for andre produkter kan hun muligvis beslutte, hvilke trin der kræves i dens fremstilling. Hun kan også være nødt til at finde ud af, hvilke materialer der er behov for. Derudover skal hun muligvis vide, hvor meget varme eller afkøling produktet har brug for for at sterilisere, pasteurisere, koge, tørre eller fordampe det.
Udstyret på anlægget kan spille en stor rolle i opgaverne hos en fødevareforarbejdningsingeniør. jegN Nogle tilfælde kan hun være forpligtet til at arbejde med mekaniske ingeniører for at designe nyt udstyr. I andre tilfælde kan hun være forpligtet til at vælge det bedste tilgængelige udstyr til et bestemt formål. Hun er muligvis nødt til at instruere andre om, hvordan et udstyr fungerer, og hvilke faktorer der får udstyret til at producere et fødevareprodukt af lav kvalitet.
En fødevareprocesingeniør kan arbejde i forskellige indstillinger. For eksempel kan hun være ansat i fødevareindustrien, men hun kan også arbejde for de farmaceutiske eller kemiske industrier. Nogle er ansat i regeringen eller universiteter, mens andre arbejder for private virksomheder. Typisk kan en fødevareprocesingeniør arbejde hånd i hånd med andre ingeniører og forskere, sælgere, planteforvaltere og byggefolk på daglig basis.