Hvad laver en madprocesingeniør?
En fødevareprocesingeniør er ansvarlig for driften af et eller alle de forskellige stadier i fødevareforarbejdning, såsom fremstilling, modifikationer og emballering af et bestemt fødevareprodukt. En fødevareprocesingeniør skal sikre, at fødevarer er sikkert til konsum. Hun skal også sørge for, at fødevareproduktions- og emballageprocesserne er omkostningseffektive og effektive.
Der er mange trin i fødevareforarbejdningen. I den ene ende skal fødevareproduktet udvikles og fremstilles. Derefter skal den i den anden ende pakkes og klargøres til levering. En fødevareprocesingeniør kan være ansvarlig for hvert trin, fra den ene ende til den anden eller specialisere sig i et bestemt område. Idet maden fremstilles, ændres og i sidste ende pakkes, skal hun sørge for, at betingelserne er hygiejniske, og at produktet er sikkert og frit for skadelige mikrober.
I mange tilfælde skal en fødevareprocesingeniør forstå, hvordan faste stoffer, væsker og gasser opfører sig. Afhængig af den type anlæg, hvor en fødevareprocesingeniør er ansat, kan hendes opgaver variere. F.eks. Luftes typisk is. Så hvis hun er ansat til at arbejde på et produktionsanlæg til is, kan hun muligvis forstå, hvor meget gas der er behov for for at luftes isen korrekt, og hvordan en bestemt gas vil påvirke isen.
På nogle fødevareforarbejdningsanlæg kan en fødevareprocesingeniør være ansvarlig for at udvikle et fødevareprodukt. For nogle fødevarer er udviklingen allerede veletableret, men for andre produkter kan hun muligvis beslutte, hvilke skridt der kræves i fremstillingen. Hun kan muligvis også finde ud af, hvilke materialer der er behov for. Derudover har hun muligvis brug for at vide, hvor meget varme eller afkøling produktet har brug for for at sterilisere, pasteurisere, koge, tørre eller fordampe det.
Udstyret på anlægget kan muligvis spille en stor rolle i en fødevareindustriens opgaver. I nogle tilfælde kan det være nødvendigt, at hun samarbejder med maskiningeniører for at designe nyt udstyr. I andre tilfælde kan det være nødvendigt, at hun vælger det bedste tilgængelige udstyr til et bestemt formål. Hun er muligvis nødt til at instruere andre om, hvordan et stykke udstyr fungerer, og hvilke faktorer der vil få udstyret til at producere et fødevareprodukt af lav kvalitet.
En fødevareprocesingeniør kan arbejde i forskellige indstillinger. For eksempel kan hun være ansat i fødevareindustrien, men hun kan også arbejde for den farmaceutiske eller kemiske industri. Nogle er ansat i regeringen eller universiteterne, mens andre arbejder for private virksomheder. En fødevareprocesingeniør kan typisk arbejde hånd i hånd med andre ingeniører og videnskabsmænd, sælgere, fabriksledere og bygningsfolk dagligt.