Co dělá technik potravinářského průmyslu?
Technik potravinářského procesu je zodpovědný za provoz jedné nebo všech různých fází zpracování potravin, jako je výroba, modifikace a balení konkrétního potravinového produktu. Technik potravinářského procesu musí zajistit, aby jídlo bylo bezpečné pro lidskou spotřebu. Musí se také ujistit, že procesy výroby a balení potravin jsou nákladově efektivní a efektivní.
Ve zpracování potravin je mnoho kroků. Jednak musí být potravinářský produkt vyvíjen a vyráběn. Poté musí být na druhé straně zabaleno a připraveno k dodání. Technik potravinářského procesu může být zodpovědný za každý krok, od jednoho konce k druhému, nebo se specializuje na určitou oblast. Při výrobě, úpravě a konečném balení potravin se musí ujistit, že podmínky jsou hygienické a že produkt je bezpečný a bez škodlivých mikrobů.
V mnoha případech musí technik zpracování potravin pochopit, jak se pevné látky, kapaliny a plyny chovají. V závislosti na druhu rostliny, ve které je zaměstnán technik potravinářského průmyslu, se její povinnosti mohou lišit. Například zmrzlina se obvykle provzdušňuje. Pokud je tedy najata, aby pracovala v závodě na výrobu zmrzliny, může být nutné, aby pochopila, kolik plynu je potřeba k řádnému provzdušnění zmrzliny a jak konkrétní plyn ovlivní zmrzlinu.
V některých závodech na zpracování potravin může být vývoj potravinářského výrobku zodpovědný technik zpracování potravin. U některých potravinářských výrobků byl vývoj již dobře zaveden, ale u jiných produktů bude možná muset rozhodnout, jaké kroky jsou při jeho výrobě nezbytné. Možná bude také muset zjistit, jaké materiály jsou potřeba. Kromě toho může potřebovat vědět, kolik tepla nebo chladu potřebuje produkt k jeho sterilizaci, pasterizaci, vaření, sušení nebo odpaření.
Zařízení v závodě může hrát velkou roli ve funkcích potravinářského inženýra. V některých případech může být požadováno, aby spolupracovala s mechanickými inženýry při navrhování nových zařízení. V ostatních případech může být požadováno, aby si pro konkrétní účel vybrala nejlepší dostupné vybavení. Možná bude muset poučit ostatní o tom, jak zařízení funguje a jaké faktory způsobí, že zařízení bude vyrábět potravinářský produkt nízké kvality.
Inženýr zpracování potravin může pracovat v různých nastaveních. Například může být zaměstnána v potravinářském průmyslu, ale může také pracovat ve farmaceutickém nebo chemickém průmyslu. Některé z nich jsou zaměstnány vládou nebo univerzitami, zatímco jiné pracují pro soukromé společnosti. Typicky může technik potravinářského průmyslu denně pracovat ruku v ruce s dalšími inženýry a vědci, prodejci, vedoucími závodů a stavebníky.