ベンゾ酸ナトリウムとは何ですか？

ベンゾ酸ナトリウムは、一部の食品で自然に発生するナトリウム塩ですが、化学防腐剤としても広く使用されています。主に食品防腐剤として使用されていますが、化粧品、染料、医薬品、産業環境にも見られます。ベンゾ酸ナトリウムは、炭酸ソーダ、酢、フルーツジュースなどの高度に加工された食品の一般的な成分です。サラダドレッシングなどの混合材料。ワインの発酵プロセスを停止する。米国食品医薬品局（FDA）とカナダの健康保護部門（HPB）は、低用量では消費に安全であると報告していますが、アスコルビン酸と組み合わせると、化学ベンゼン、食物中の疑わしい化学ベンゼンを形成します。

ベンゾ酸ナトリウムは、リンゴ、プラム、ベリー、クランベリーなどの果物の低レベルで自然に発生し、クローブやシナモンを含むいくつかの甘いスパイスで発生します。化学防腐剤として食品に追加すると、約75％の人が味わうことができます。ナトリウム塩であるため、味がしますほとんどの人にとって、味、苦い、または酸っぱい。しかし、他の人にとっては甘い味がするかもしれません。現在、FDAは食品中の最大0.1％のベンゾテを許可しています。ソフトドリンクは、食事中のベンゾ酸ナトリウムのナンバーワン源です。それ自体は毒性とは見なされず、研究は通常の条件下で人間に悪影響を示していません。

その他の使用

食品の防腐剤としての使用に加えて、ベンゾ酸ナトリウムは、うがい薬、歯磨き粉、消臭剤、ローション、シャンプーなどの化粧品で使用されています。これは通常、バクテリアが製品で成長しないようにするために行われます。また、薬用シロップ、軟膏、丸薬でも使用されています。工業的には、ベンゾ酸ナトリウムは腐食阻害剤として作用し、さまざまな種類の金属が錆びないように使用されます。液体食品または家庭用クリーナーを含む金属缶、水分にさらされる製造機械、および車両エンジンで一般的に使用されています。>

安全性の懸念

アスコルビン酸（ビタミンCまたはクエン酸とも呼ばれる）と組み合わせると、防腐剤がベンゼンに変換されます。ベンゼンは、白血病、DNA損傷、細胞のミトコンドリアの損傷、細胞死、注意欠陥障害（ADHD）を引き起こすと報告されています。追加の研究では、特定の人工食品着色と混合されたベンゾ酸ナトリウムが子供の多動を引き起こすことが示されています。多くの人が定期的にソフトドリンクを消費しており、ほとんどの食事で防腐剤は通常気付かれていないため、ベンゼンレベルは重いソーダを飲む人にとって非常に高くなる可能性があります。

食品および結果として生じるアクションに関するテスト

2005年、FDAはベンゼンのほぼ200個のソフトドリンクと関連する飲み物をテストし、推奨される手当よりも高いスコアを獲得した10個のみを見つけました。半分以上がベンゼンについて陰性または手当を下回ったレベルを含むレベルを含んでいた。それでも、消費者の懸念に応えて、米国のソフトドリンクメーカーもエリミナを始めました飲み物からベンゼンレベルを低くする人工色。英国のFoods Standard Agency Board（FSAB）は、2009年に食品から人工食品の着色を除去し始めました。

暴露の減少

ベンゾエートへの曝露を減らしたい人は、製品のラベルを注意深く読み、ベンゼン、ベンゾ酸、またはベンゾ酸を避けるべきです。特にアスコルビン酸、クエン酸、およびビタミンC成分と組み合わせると。また、特に子供向けのソフトドリンクや加工ジュースを制限することも良い考えかもしれません。