Was ist Natriumbenzoat?
Natriumbenzoat ist ein Natriumsalz, das natürlich in einigen Lebensmitteln auftritt, aber auch als chemisches Konservierungsmittel verwendet wird. Es wird hauptsächlich als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet, ist aber auch in Kosmetik, Farbstoffen, Pharmazeutika und industriellen Umgebungen vorkommt. Natriumbenzoat ist ein häufiger Bestandteil in hochverarbeiteten Lebensmitteln wie kohlensäurehaltiger Limonaden, Essig, Fruchtsäften; in gemischten Zutaten wie Salatverbände; und den Fermentationsprozess in Weinen zu stoppen. Die US -amerikanische Food and Drug Administration (FDA) und die Gesundheitsschutzzweig in Kanada (HPB) berichten, dass sie in niedrigen Dosen für den Konsum sicher ist, obwohl sie in Kombination mit Ascorbinsäure das chemische Benzol bildet, ein Verdacht auf Karzinogen.
in Lebensmitteln
Natriumbenzoat tritt natürlich in Früchten wie Äpfeln, Pflaumen, Beeren und Preiselbeeren und in einigen süßen Gewürzen, einschließlich Nelken und Zimt, in geringen Niveaus auf. Wenn Sie als chemisches Konservierungsmittel zu Lebensmitteln zugesetzt werden, können es etwa 75% der Menschen schmecken. Da es ein Natriumsalz ist, schmeckt es s sAlty, Bitter oder sauer für die meisten Menschen; Aber für andere kann es süß schmecken. Die FDA ermöglicht derzeit maximal 0,1% Benzoat in Lebensmitteln. Erfrischungsgetränke sind die Nummer Eins Natriumbenzoat in der Ernährung. Für sich genommen wird es nicht als giftig angesehen, und Studien zeigen unter normalen Bedingungen keine nachteiligen gesundheitlichen Auswirkungen bei Menschen.
Andere Verwendung
Neben seiner Verwendung als Konservierungsmittel in Lebensmitteln wird Natriumbenzoat in kosmetischen Produkten wie Mundwasser, Zahnpasta, Deodorant, Lotion und Shampoo verwendet. Dies geschieht normalerweise, um zu verhindern, dass Bakterien in den Produkten wachsen. Es wird auch in medizinischen Sirupen, Salben und Pillen verwendet. Industriell fungiert Natriumbenzoat als Korrosionsinhibitor und wird verwendet, um viele verschiedene Arten von Metallen vom Rosten zu verhindern. Es wird üblicherweise in Metalldosen verwendet, die flüssige Lebensmittel oder Haushaltsreiniger, Herstellungsmaschinen enthalten, die Feuchtigkeit ausgesetzt sind, und in Fahrzeugmotoren.
Sicherheitsbedenken
In Kombination mit Ascorbinsäure - auch als Vitamin C oder Zitronensäure bekannt - konvertiert die konservativen Konvertiten in Benzol, ein Karzinogen, das berichtet, dass er Leukämie, DNA -Schäden, Schäden an Mitochondrien in Zellen, Zelltod und Aufmerksamkeitsdefizithyperaktivitätsstörung (ADHD) verursacht. Zusätzliche Studien zeigen, dass Natriumbenzoat, gemischt mit bestimmten künstlichen Lebensmitteln, bei Kindern Hyperaktivität verursacht. Da viele Menschen regelmäßig alkoholfreie Getränke konsumieren und der Konservierungsmittel in den meisten Diäten normalerweise unbemerkt ist, können Benzolspiegel für schwere Soda -Trinker sehr hoch sein.
Tests an Lebensmitteln und daraus resultierenden Aktionen
2005 testete die FDA fast 200 Erfrischungsgetränke und verwandte Getränke für Benzol und fand nur zehn, die höher als die empfohlene Zulage erzielten. Mehr als die Hälfte testet negativ für Benzol- oder enthaltene Niveaus, die unter der Zulage lagen. Als Reaktion auf Verbraucherprobleme haben die Hersteller von Erfrischungsgetränken in den USA jedoch auch Elimina begonnenKünstliche Farben von ihren Getränken bis zu einem niedrigeren Benzolniveau. Das Foods Standard Agency Board (FSAB) des Vereinigten Königreichs begann 2009 künstliche Lebensmittelfärben aus Lebensmitteln.
Reduzierung der Exposition
Diejenigen, die die Exposition gegenüber Benzoaten verringern möchten, sollten sorgfältig Etiketten für Produkte lesen und diejenigen mit Benzol, Benzoat oder Benzoesäure vermeiden. insbesondere in Kombination mit Ascorbinsäure, Zitronensäure und Vitamin -C -Zutaten. Es kann auch eine gute Idee sein, Erfrischungsgetränke und verarbeitete Fruchtsäfte, insbesondere für Kinder, zu begrenzen.