안식향산 나트륨이란?

벤조산 나트륨은 일부 식품에서 자연적으로 발생하는 나트륨 염이지만 화학 방부제로 널리 사용됩니다. 주로 식품 방부제로 사용되지만 화장품, 염료, 의약품, 산업 환경에서도 발견됩니다. 벤조산 나트륨은 탄산 음료수, 식초, 과일 주스와 같은 고도로 가공 된 식품의 공통 성분입니다. 샐러드 드레싱과 같은 혼합 성분; 와인에서 발효 과정을 중단합니다. 미국 식품의 약국 (FDA)과 캐나다의 건강 보호 지부 (HPB)는 저용량으로 섭취해도 안전하지만, 아스코르브 산과 결합하면 발암 물질로 의심되는 화학 벤젠을 형성합니다.

음식에서

벤조산 나트륨은 사과, 자두, 딸기 및 크랜베리와 같은 과일 및 정향 및 계피를 포함한 몇 가지 달콤한 향신료에서 자연적으로 발생합니다. 화학 방부제로 식품에 첨가하면 약 75 %의 사람들이 그것을 맛볼 수 있습니다. 나트륨 소금이기 때문에 대부분의 사람들에게 짠맛, 쓴 맛 또는 신맛이납니다. 그러나 다른 사람들에게는 단 맛이납니다. FDA는 현재 식품에서 최대 0.1 %의 벤조산을 허용합니다. 청량 음료는식이에서 벤조산 나트륨의 최대 공급원입니다. 그 자체로는 독성으로 간주되지 않으며 정상 조건에서 인간에게 건강에 부정적인 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다.

다른 용도

식품에서 방부제로 사용되는 것 외에도 벤조산 나트륨은 구강 세척제, 치약, 탈취제, 로션 및 샴푸와 같은 화장품에 사용됩니다. 이것은 일반적으로 제품에서 박테리아가 자라는 것을 막기 위해 수행됩니다. 약용 시럽, 연고 및 알약에도 사용됩니다. 산업적으로, 벤조산 나트륨은 부식 억제제로서 작용하며, 많은 다른 유형의 금속이 녹슬지 않도록합니다. 액체 식품 또는 가정용 세제를 함유 한 금속 캔, 습기에 노출되는 기계 제조 및 차량 엔진에 일반적으로 사용됩니다.

안전 문제

비타민 C 또는 구연산으로 알려진 아스코르브 산과 함께 보존제가 벤젠으로 전환되면 발암 물질이 백혈병, DNA 손상, 세포의 미토콘드리아 손상, 세포 사망 및 주의력 결핍 과잉 행동 장애 (ADHD)를 유발하는 것으로보고되었습니다. 추가 연구에 따르면 특정 인공 식품 색소와 혼합 된 벤조산 나트륨은 어린이의 과잉 행동을 유발합니다. 많은 사람들이 정기적으로 청량 음료를 섭취하고 대부분의 식단에서 방부제가 눈에 띄지 않기 때문에 벤젠 수치는 탄산 음료를 마시는 사람에게는 매우 높을 수 있습니다.

음식 및 결과 조치에 대한 테스트

2005 년에 FDA는 거의 200 개의 청량 음료 및 관련 음료에 벤젠을 테스트했으며 권장 허용량보다 높은 10 개만 발견했습니다. 절반 이상이 벤젠에 대해 음성으로 테스트되었거나 허용 수준보다 낮은 함유 수준으로 테스트되었습니다. 그러나 소비자의 우려에 부응하여 미국의 청량 음료 제조업체는 음료에서 인공 색소를 제거하여 벤젠 수치를 낮추기 시작했습니다. 영국의 식품 표준 청 (FSAB)은 2009 년 식품에서 인공 식품 착색제를 제거하기 시작했습니다.

노출 감소

안식향산 염에 대한 노출을 줄이려면 제품의 라벨을주의해서 읽고 벤젠, 안식향산 염 또는 안식향산을 사용하지 마십시오. 특히 아스코르브 산, 시트르산 및 비타민 C 성분과 함께 사용하는 경우. 청량 음료 및 가공 과일 주스, 특히 어린이의 경우를 제한하는 것이 좋습니다.