Hva er natriumbenzoat?

Natriumbenzoat er et natriumsalt som oppstår naturlig i noen matvarer, men som også er mye brukt som kjemisk konserveringsmiddel. Det brukes hovedsakelig som et matkonserveringsmiddel, men finnes også i kosmetikk, fargestoffer, legemidler, industrielle omgivelser. Natriumbenzoat er en vanlig ingrediens i høyt bearbeidede matvarer som kullsyreholdige brus, eddik, fruktjuicer; i blandede ingredienser som salatdressinger; og for å stoppe gjæringsprosessen i viner. U.S. Food and Drug Administration (FDA) og Health Protection Branch i Canada (HPB) rapporterer at det i lave doser er trygt for forbruk, selv om det kombineres med askorbinsyre, danner det den kjemiske benzen, et mistenkt kreftfremkallende

Natriumbenzoat forekommer naturlig i lave nivåer i frukt som epler, plommer, bær og tyttebær, og i noen få søte krydder, inkludert nellik og kanel. Når de blir lagt til mat som et kjemisk konserveringsmiddel, kan omtrent 75% av mennesker smake på det. Siden det er et natriumsalt, smaker det sAlty, bitter eller surt for folk flest; Men for andre kan det smake søtt. FDA tillater for øyeblikket maksimalt 0,1% benzoat i matvarer. Brus er den viktigste kilden til natriumbenzoat i kostholdet. På egen hånd regnes det ikke som giftig, og studier viser ingen negative helseeffekter hos mennesker under normale forhold.

Andre bruksområder

Foruten bruken som konserveringsmiddel i mat, brukes natriumbenzoat i kosmetiske produkter som munnvann, tannkrem, deodorant, lotion og sjampo. Dette gjøres vanligvis for å forhindre at bakterier vokser i produktene. Det brukes også i medisinske sirup, salver og piller. Industrielt fungerer natriumbenzoat som en korrosjonsinhibitor, og brukes til å forhindre at mange forskjellige typer metaller rustet. Det brukes ofte i metallbokser som inneholder flytende matvarer eller husholdningsrensere, produksjonsmaskiner som er utsatt for fuktighet og i kjøretøymotorer.

sikkerhetsproblemer

Når det kombineres med askorbinsyre - også kjent som C -vitamin eller sitronsyre - konverteres konserveringsmiddelet til benzen, et kreftfremkallende stoff som er rapportert å forårsake leukemi, DNA -skade, skade på mitokondrier i celler, celledød og oppmerksomhetsunderskudd hyperaktivitetsforstyrrelse (ADHD). Ytterligere studier viser at natriumbenzoat blandet med viss kunstig matfarging forårsaker hyperaktivitet hos barn. Siden mange mennesker bruker brus med jevne mellomrom og konserveringsmidlet vanligvis ikke er lagt merke til i de fleste dietter, kan benzennivåene være veldig høye for tunge brusdrikkere.

Tester på mat og resulterende handlinger

I 2005 testet FDA nesten 200 brus og relaterte drikke for benzen og fant bare ti som scoret høyere enn det anbefalte godtgjørelsen. Mer enn halvparten testet negativt for benzen eller inneholdt nivåer som var under godtgjørelsen. Fortsatt, som svar på forbrukernes bekymringer, har produsenter av brus i USA også begynt å eliminaTing kunstige farger fra drinkene sine til lavere benzennivå. Foods Standard Agency Board (FSAB) i Storbritannia begynte å fjerne kunstig matfarging fra matvarer i 2009.

Reduserende eksponering

De som ønsker å redusere eksponeringen for benzoater, bør nøye lese etiketter på produkter og unngå de med benzen, benzoate eller benzosyre; Spesielt når det kombineres med askorbinsyre, sitronsyre og C -vitaminingredienser. Det kan også være en god idé å begrense brus og bearbeidet fruktjuice, spesielt for barn.