ホモジナイザーとは何ですか？

ホモジナイザーは、物質を取り込んで均一な一貫性を保ち、分離を減らすのに役立つ機械です。 これらの機械にはさまざまな科学および研究用途がありますが、ほとんどの人が遭遇する場所は食品製造です。 ほとんどのホモジナイザーは、特に食品業界で、高圧システムを使用して物質を混合します。 ソニックバーストから単純な産業用ブレンダーに至るまで、他の方法もあります。

人々は、ホモジナイザーを使用して物質のばらつきを減らします。 この機械は均一な恒常性を持つ混合物を作ります。 基本的に、物質の任意のセクションを他のセクションとまったく同じにします。

このプロセスは、状況によっては非常に役立ちます。 ホモジナイザーの最も一般的な用途の1つは、食品産業です。 バイヤーは、包装済み食品を購入するときに何を期待するかを知りたいと考えています。 特定の食べ物が初めて味わった場合、彼らは毎回その味を期待しています。

このレベルの一貫性を維持するために、食物を作るために使用される材料は非常に大きなバッチで混合されます。 材料を混合した後、ホモジナイザーで処理して、成分がすべて均一に結合されるようにします。 これらの大きくて均質化されたバッチは、物質の変動を取り除き、毎回同じ食品を作ります。

これは、長年にわたって牛乳業界の標準となっています。 大量の牛乳がタンクに集められます。 牛乳は多数の動物に由来するため、タンクの一部の領域は少し異なるメイクアップになります。 たとえば、あるエリアでは脂肪分が多く、別のエリアでは非常に少ない場合があります。 ミルクは混合され、一連の非常に小さな穴に押し込まれます。 この圧力により、タンクのさまざまな領域のミルクが完全に混合され、均質な混合物が生成されます。

食品の準備以外では、ホモジナイザーはあまり一般的ではありません。 特定の科学分野では、これらのマシンを研究に使用しています。 彼らは多数のサンプルを取り、それらを均質化して単一の集合サンプルを作成します。 この1つのサンプルは、グループ全体を代表しますが、まったく同じサンプルはありません。 これは、特に医学および遺伝子研究で一般的です。

ホモジナイザーの大半は、高圧を使用して材料を強制的に混合しますが、代替手段があります。 さらにコースを混合するために、一部のシステムは基本的に単なる大型ブレンダーであるマシンを使用します。 他の方法ほど包括的ではありませんが、これらの機械は基本的に均質な複合物質を形成します。 難しい物質または固体物質の別の方法では、ビーズミルを使用します。 これらの機械は、材料を粉砕して自然に混合するような小さな粒子にします。