脂肪酸の酸化中に何が起こりますか？

人体は通常、エネルギーのために糖であるグルコースに依存しています。 しかし、代わりに保存された脂肪酸を使用することもできます。 脂肪酸がエネルギー源になるには、一般に脂肪酸の酸化が必要です。 肝臓と膵臓からの物質は、脂肪、または脂質が腸壁から血流に通過することを可能にします。 脂肪酸が酸化されると、通常、原子レベルで変化が起こり、これはさまざまな酵素によって開始されます。 化合物は、細胞の細胞質内で活性化される必要もあります。 酸化は、ミトコンドリアと呼ばれる細胞構造内で起こります。

必要な場合、通常、酵素が分子と反応すると脂肪酸の酸化が始まります。 カルニチンと呼ばれる酵素は、酸化が起こるミトコンドリアの膜を脂肪化合物を通過させることができます。 ミトコンドリア内外の物質の移動は、通常、カルニチン輸送サイクルによってサポートされています。 通常、エネルギーに炭水化物を使用する場合よりも、原子あたりのエネルギーが多く生成されます。 飽和脂肪と不飽和脂肪酸は通常同じ方法で酸化されますが、二重原子結合の存在は通常、脂肪酸の酸化中に追加の酵素を必要とします。

脂肪酸酸化の原因となる酵素は、ホルモンによって活性化されます。 通常、細胞は脂肪滴を血液に放出します。 脂肪に蓄積された物質は、酵素によって事前に分解されます。 十分な食物消費の欠如と長時間の運動は、身体がこれらの反応を開始するきっかけになります。 一般に、細胞のエネルギー電荷が低い場合、脂肪酸の酵素反応の生成物はミトコンドリアに移動しますが、高エネルギー状態では構造への輸送が阻害されます。 脂肪分子は、細胞膜用の他の物質や脂質を作成する代わりにしばしば使用されます。

エネルギーに加えて、脂肪酸の酸化中に水も生成されます。 酸素を分解する反応とアデノシン三リン酸（ATP）との化学反応は、どちらも水の形成を引き起こす可能性があります。 この反応の余分な成分は、乾燥した気候に生息する動物や冬眠する動物にしばしば役立ちます。

脂肪酸の酸化は時々高率で起こります。 その後、肝臓はケトン体と呼ばれるエネルギー分子を生成することにより反応します。 糖尿病などで起こる不均衡は、ケトアシドーシスを引き起こす可能性があります。ケトアシドーシスでは、細胞が大量の肝臓エネルギー分子を酸化できず、血液が酸性になりすぎます。 魚、大豆、および種子からの脂肪酸の通常の酸化は、通常、体がそれ自体で生成しない物質を補充します。