O que acontece durante a oxidação de ácidos graxos?

O corpo humano normalmente depende da glicose, um açúcar, para energia; Mas também pode usar ácidos graxos armazenados como alternativa. A oxidação de ácidos graxos é geralmente necessária para que sejam uma fonte de energia; Substâncias do fígado e do pâncreas permitem que gorduras, ou lipídios, passem das paredes intestinais para a corrente sanguínea. Quando os ácidos graxos são oxidados, as alterações geralmente ocorrem no nível atômico, que são iniciadas por várias enzimas. Os compostos também precisam ser ativados dentro do citoplasma de uma célula; A oxidação pode então ocorrer dentro de estruturas celulares chamadas mitocôndrias.

Quando é necessário, a oxidação de ácidos graxos normalmente começa quando uma enzima reage com as moléculas. Uma enzima chamada carnitina pode fazer com que os compostos graxos atravessem a membrana das mitocôndrias, onde ocorre a oxidação. O movimento de substâncias dentro e fora das mitocôndrias é tipicamente suportado pelo ciclo de transporte de carnitina. Mais energia por átomo é normalmente produzida do queQuando os carboidratos são usados ​​para energia. Gorduras saturadas e ácidos graxos insaturados são geralmente oxidados da mesma maneira, mas a presença de uma ligação atômica dupla geralmente requer uma enzima adicional durante a oxidação de ácidos graxos.

As enzimas responsáveis ​​pela oxidação de ácidos graxos podem ser ativados pelos hormônios. As células geralmente liberam gotículas de gordura no sangue; As substâncias armazenadas na gordura são divididas por enzimas com antecedência. A falta de consumo adequado de alimentos e um longo exercício pode desencadear o corpo para iniciar essas reações. Em geral, os produtos das reações enzimáticos de ácidos graxos são movidos para as mitocôndrias se a carga de energia da célula for baixa, enquanto um estado de alta energia inibirá o transporte para as estruturas. As moléculas de gordura são frequentemente usadas para criar outras substâncias e lipídios para as membranas celulares.

Além da energia, a água também é produzida durante a oxidação of ácidos graxos. Uma reação que quebra oxigênio e uma reação química com o trifosfato de adenosina (ATP) pode causar a formação de água. O componente extra dessa reação geralmente beneficia animais que vivem em climas secos ou que hibernam.

oxidação de ácidos graxos às vezes ocorre a uma taxa alta; O fígado pode então reagir produzindo moléculas de energia chamadas corpos cetona. Os desequilíbrios, como os que ocorrem com diabetes, podem levar à cetoacidose, na qual as células não podem oxidar grandes quantidades de moléculas de energia hepática e o sangue se torna muito ácido. A oxidação normal de ácidos graxos de peixes, soja e sementes normalmente reabastece substâncias que o corpo não produz por conta própria.