최고의 맥아 식초를 어떻게 선택합니까?

최고의 맥아 식초를 선택하려면 사용 방법에 대해 생각하는 것이 중요합니다. 식초를 조미료로 사용할 것을 찾고 있다면, 고려해야 할 주요 요인은 맛입니다. 이것은 주로 연령의 영향을 받기 때문에 병입 전에 성숙 할 수있는 제품을 찾아야합니다. 증류 된 맥아 식초는 일반적으로 절도에 사용하기에 적합하지는 않지만 산세에 적합 할 수 있습니다. 식초를 찾고 있다면 산세를 사용하는 데 사용할 수있는 경우 아세트산 농도가 5 % 이상인 제품을 찾으십시오.

맥아 식초는 맥아 양조와 유사한 과정에서 발효되는 맥아 보리로 시작하는 제품입니다. 맥아 보리의 설탕은 알코올로 전환되어 아세트산으로 더욱 변형됩니다. 이것은 매우 강한 맛과 갈색 색의 식초를 초래하며, 이는 악의적 인 에일을 연상시킵니다. 최고의 맥아 식초는 높은 Qual에서 나옵니다Ity Malted Barley, 병에 걸리기 전에 완전히 성숙 할 수 있습니다.

맥아 식초를 사용하는 데 여러 가지 다른 방법이 있으며, 각각은 약간 다른 제품을 요구합니다. 조미료로 사용할 수있는 식초를 원한다면 일반적으로 성숙 할 수있는 제품을 찾아야합니다. 이 식초는 짙은 갈색 인 경향이 있는데, 이는 좋은 제품을 찾았는지 알 수있는 한 가지 방법입니다. 품질 맥아 식초는 비교적 강한 맛을 가져야합니다.

식기 세공에 사용하기에 좋은 맥아 식초를 원한다면 최상의 선택은 피클을 원하는 것에 달려 있습니다. 대부분의 경우 5 %에서 8 % 사이의 아세트산을 포함하는 노화 된 제품을 찾아야합니다. 일부 좋은 맥아 식초에는 5 % 미만의 아세트산이 함유되어있어 산세에 적합하지 않습니다. 물이 많이 들어있는 야채를 피우고 싶다면 SuCucumbers로서 CH는 실질적으로 높은 수준의 아세트산을 가진 증류 맥아 식초를 선택해야합니다. 이는 채소의 물이 아세트산 수준을 효과적으로 희석 할 수 있기 때문입니다.

맥아 식초 대체가 필요한 경우 고려할 수있는 몇 가지 옵션도 있습니다. 저렴한 옵션 중 하나는 카라멜 색상과 맛이 첨가 된 아세트산으로 구성된 모방 생성물을 선택하는 것입니다. 그러나 맛은 일반적으로 열등합니다. 사이다 식초는 일부 레시피로 대체 될 수 있으며 레몬 주스는 종종 맥아 식초를 조미료로 교체하는 좋은 옵션입니다.