소풍 수프 란 무엇입니까?

axtail 수프는 이름에서 알 수 있듯이 황소 대신 소나 소의 꼬리를 기본 재료로 포함하는 두꺼운 수프 요리입니다. 수프는 다른 종류의 쇠고기 나 다른 종류의 고기를 사용하여 맛을냅니다. 젤라틴 꼬리는 장기간의 끓거나 끓는 데 부드럽게하기 위해 수프를 요리하는 데 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 소송 수프는 매우 인기 있고 맛있기 때문에 일부 아시아, 유럽 및 남미 국가에는 많은 버전이 있습니다. 가장 인기있는 버전 중 일부는 중국어, 프랑스어 및 영국식 오스 테일 수프입니다.

오스 테일 수프의 기원에 관한 불확실성이 있지만, 일부 설명에 따르면 프랑스 혁명에서 프랑스어 버전이 프랑스 혁명에서 만들어 졌다고 말합니다. 이 기간 동안 꼬리는 Slaught에서 Tanneries로 보내진 소에서 제거되지 않았습니다.erhouses. 어느 날, 고귀한 프랑스 인은 아마도 저렴한 음식을 찾아 버린 꼬리를 요청하고 수프를 만들어 음식 트렌드를 시작했습니다. Tanneries는 Tails를 무료로 제공하는 대신 접시의 인기를 이용했습니다. 많은 프랑스 사람들이 그곳에서 이주했을 때 영국에서 수프의 인기가 곧 퍼졌다.

미국의

, 오스 테일 수프는 아마도 노예 제도가 만연했을 때 만들어 졌을 것입니다. 풍부한 아프리카 노예는 혀, 내장, 귀, 꼬리와 같은“쓸모없는”것으로 간주되는 버려진 동물 부분으로 만든 요리를 만들어 부의 부족에 대처했습니다. 수프의 중국어 버전에 관해서는, 식기에 젖소의 꼬리를 사용하는 것은 예상치 못한 일이 아닐 수도 있습니다. 중국은 여전히 ​​어떤 용도로 사용할 수있는 것을 낭비하지 않는 오랜 전통을 가지고 있기 때문입니다.

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소풍은 일반적으로 고기 상점에서 구입할 수 있으며 파운드로 판매되며 이미 큰 조각으로 사전 절단됩니다. 기음소송 수프를 뿌리는 것은 보통 양념을 위해 마늘, 양파 및 후추와 함께 부드러워 질 때까지 소송을 끓이는 것으로 시작합니다. 다른 향신료로는 Star Anise와 Ginger가 포함됩니다. 특히 중국어 버전이 요리되는 경우. 옥 테일이 충분히 부드럽다는 지표는 많은 노력없이 고기가 뼈에서 튀어 나올 수있을 때입니다.

axtails가 부드러워지면 당근, 감자, 양배추 및 셀러리 줄기와 같은 얇게 썬 야채가 냄비에 첨가됩니다. 다른 성분으로는 버섯, 부추 및 파슬리가 포함될 수 있습니다. 일부 레시피는 작은 토마토 페이스트와 요리 와인을 사용하여 수프에 더 많은 맛과 더 풍부한 일관성을 제공합니다. 옥상 수프는 따뜻하게 제공됩니다.