Sopa de Mondongo는 무엇입니까?

Sopa de Mondongo는 라틴 아메리카 및 카리브해 수프 옵션으로 트립 또는 소의 배를 사용합니다. 이 종류의 수프는 아루바와 같은 섬에서 남부 또는 중앙 아메리카의 본토 목적지에 이르기까지 많은 지역에서 일반적입니다. 이 지역들 중 다수는이 수프를위한 고유 한 성분과 방법을 가지고 있습니다. 일반적으로 트립은 야채 및 기타 요소와 혼합되어 두껍고 풍성한 수프를 만듭니다. 감귤 주스 및 다양한 허브와 같은 성분은 색과 맛을 제공 할 수 있습니다.

요리에서 Sopa de Mondongo를 요리 할 때 요리사는 쇠고기통이 일부 요리 공동체에서 우세 할 수 있지만 쇠고기 또는 돼지 위장을 사용할 수 있습니다. 일반적으로 요리사는 수프의 전체 지방 함량을 낮추기 위해 트립에서 지방을 잘라냅니다. 그런 다음 트립은 몇 가지 다른 간단한 요소와 함께 물에 넣고 오랫동안 끓입니다. 요리사는 혼합물을 최대 2 시간 동안 끓일 수 있도록 트립을 질긴 것이 아니라 부드럽고 부드럽게 만들 수 있습니다. 일부 레시피에서는 다른 ani골수 또는 기타 덜 식용 부품과 같은 MAL 제품도 추가됩니다.

Sopa de Mondongo 접시의 다른 요소에는 다양한 야채가 있습니다. 많은 요리사들은 양파와 고추를 사용하여 요리 과정에서 나중에 수프에 넣기 전에 볶을 수 있습니다. 이것은 요리사에게 야채의 색상과 질감을 변화시키는 정확한 요리량을 더 잘 제어 할 수있게합니다. Sopa de Mondongo에 종종 포함되는 감자, 스쿼시 및 기타 야채에도 동일한 기술이 적용될 수 있습니다. 또한 일부 요리사는 수프에 이국적인 요소, 옥수수의 귀 전체를 추가합니다. 당근은 접시에 밝은 색을 더하는 또 다른 자주 첨가물입니다.

Sopa de Mondongo의 많은 레시피에서 Tripe는 자체 기초를 만들어 수프를 약간 두껍게하고 풍성한 맛을줍니다. 요리사는 닭고기 나 쇠고기 스톡을 추가 할 필요는 없지만 일부는이 T를 추가 할 수 있습니다.o 더 강력한베이스가 필요하다고 생각되면 레시피. 어느 쪽이든, 수프는 일반적으로 단단한 성분을 잘 보완하는 실질적이고 화려한베이스를 갖게됩니다. 이 요리는 라틴 아메리카 음식에 대한 리뷰에서 가장 좋아하는 곳 이며이 지역에서 요리의 인기있는 원리를 보여줍니다.